初の鮨日本料理是台北醫學院世貿中心站附近的日本料理，以平價日式海鮮丼飯打出名號，店面不大，客人卻不少，可說是當地知名美食之一！
之前初訪吃過初の鮨的究極海鮮生魚丼，覺得澎湃划算，這次路過時剛好是傍晚，想說來他家吃頓晚餐，試試最多人推薦也最便宜的「199精選海鮮丼」吧！
低調的店面一景
店內不大，約20幾個座位，四人桌約三組，再來就都是吧枱位置。
能清楚在開放式廚房看到師傅如何煎煮炒炸，還有滿滿的新鮮魚料。
初の鮨的筷架頗有巧思，很可愛，是可以吃的整顆花生哦！
牆上有當季主打料理可參考
初の鮨跟馬辣一樣，店員會拿平板來給客人看菜單照片，就算第一次來，也不用擔心上桌菜色跟預想的不同。（菜單圖片在文末）
初の鮨菜單
199元精選生魚丼菜單圖片（文末附）看起來肉很大塊，我以為應該是碗很小的關係，才有拍起來魚肉很大的錯覺，所以我又點了炙燒鰭邊握壽司跟紅魽握壽司各一
結果是我想多了，它的肉真的就是那麼大塊！
精選生魚丼 199元
生魚丼包含了旗魚、鮭魚、鮪魚、紅魽、玉子、蟹棒、海帶絲、牛蒡絲、蝦卵等。
雖然碗徑不大，但魚肉真的切很厚，絕非我原先以為是比例造成的視覺效果。
像旗魚就是厚到有點不好嚼的那種厚，整個一大塊這樣。
紅魽跟鮪魚的厚度其實都很有誠意，但我寧可它們切薄一點變兩片，對我而言口感會好很多
碗徑不大，碗卻蠻深的
在厚實的魚料底下，整個碗裡有滿滿的醋飯，對男生的食量來說是夠的，因我吃了半碗醋飯後就快吃不下
醋飯的品質我覺得比上次好，上次的太像一般白飯了
紅魽握壽司 39元
雖偏台式，但新鮮好吃，39元物有所值
炙燒鰭邊握壽司 59元
略為炙烤過的鰭邊握，油脂與香氣可能因溫度不足還沒被逼出來，略為可惜
不過鰭邊肉本身甜味就蠻足的，所以咀嚼後還OK啦！也是物有所值
打卡送小菜優惠
我本來也想打卡拿小菜的，最後吃不下就不參加了嗚嗚嗚～
但初の鮨的漬蘿蔔好吃喔！起碼我自己是蠻喜歡吃的啦，所以若你有機會來訪，打卡換小菜絕對是不吃虧的。
初の鮨菜單照片
會再訪初の鮨的原因，除了平價，就是它週一有開（蠻多日本料理都週一休息）
每當週一我想用少少的預算去解個嘴饞，就會繞來北醫這裡吃初の鮨。
初の鮨的料理方式我個人覺得較偏台式，講究日式料理的朋友可能就會吃不慣
若你跟我一樣是「好吃划算、物有所值」就都能接受的朋友，那平價美味的初の鮨，相信你也會喜歡
初の鮨日本料理
地址：台北市信義區莊敬路409號
電話：02 2720 6619
營業時間：11:30～2:30、5:30～9:30