台南特色麻辣鍋不少，不過預約制的「無菜單」鍋物倒是第一次聽說。
一開始我先是找到「麻花重慶麻辣鍋」，無菜單鍋物讓人覺得很有挑戰性，但麻花好像有預約人數需有4人以上的限制（？）
我們人少，所以決定改去麻花的姊妹店「小二麻辣鴛鴦」吃吃。傍晚逛完旁邊的河樂廣場，騎車約兩分鐘路程就能到小二麻辣
小二鴛鴦麻辣鍋
地址：700台南市中西區康樂街131號
營業時間：18:00–22:00（週二公休）
電話： 0906 170 247
店門一景
小二麻辣清爽的裝潢乍看之下，還以為是咖啡店
裡面的裝潢還蠻特別的，算帶點歐式古典混工業風（？）
門口的書架擺設很不火鍋店，帶了點家庭溫馨感。
牆上壁貼介紹了小二麻辣的火鍋特色
進門後走到底是料理區
料理區跟用餐區的中間有個吧台將兩處隔開，吧台上放著各式火鍋香料供人觀賞，也放著飲料、白飯可無限自取。
小二麻辣的飲料只提供「桂花紅茶」與「開水」
紅茶的甜度對我這台北人來說太甜，但對台南人應該是剛好
由店員帶領入座後會先上卡式瓦斯爐
因為是無菜單鍋物，所以沒有菜單，全由店家安排。
店員介紹消費方式與價格、詢問要哪兩種湯頭、以及是否吃牛，就會去備餐了。
小二麻辣每個人是550元，不需另加服務費
這裡有三種湯頭可任選其二：
- 麻辣鍋
- 茴香
- 番茄鍋
沒多久我們點的鴛鴦鍋就上桌啦！
因為我很愛蕃茄湯就點了麻辣跟蕃茄
知名的茴香湯頭本想下次來再點，結果這裡的蕃茄湯實在太好喝了
後來再訪，還是不爭氣的點了蕃茄鍋
Table of Contents
小二麻辣湯
我每次來這都選小辣，辣度算適中，嗜辣的我覺得不太辣，花椒香氣豐富。
這裡的湯杓還蠻特別，可以撈食物也能舀湯，很省餐具空間
麻辣鍋中有先給幾塊生鴨血來煮
可惜的是這幾次用餐，滾到最後鴨血仍不入味。
所以若你很在乎「麻辣鍋鴨血要好吃」的話，我覺得可以直接PASS小二。
小二蕃茄鍋
如果平常就跟我一樣喜歡蕃茄鍋的朋友，絕對不能錯過小二的蕃茄湯！
濃濃的蕃茄香氣，湯頭酸甜順口，裏頭還有許多蕃茄丁，不愧是這裡的招牌湯頭。
連我對面那位不喜歡蕃茄的台南人，喝了這裡的蕃茄湯都讚不絕口。
沒多久我們的肉盤菜盤都上桌囉！小二麻辣無菜單的基本食材會有：
- 湯頭兩種
- 牛肉一份
- 豬肉一份
- 海鮮拼盤
- 火鍋料丸餃盤
- 白飯、飲料自助
- 甜點一份
綜合菜盤
這是兩人的份量，有滿滿的蔬果與綜合菇，一堆根莖類如紫薯等就能讓人吃超撐，根本不需要配白飯。
蔬菜類的賣相都不錯，看來都悉心挑過
火鍋料丸餃盤
這裡的火鍋料就火鍋料（廢話），優點是沒有冰箱味也不是冰很久的那種，品質很OK
全都下去鍋裡面煮就對啦
海鮮拼盤
有鱸魚、淡菜、扇貝、白蝦、蛤蜊等
白蝦新鮮，鱸魚也很漂亮
海鮮的表現基本上蕃茄鍋煮出來的，我覺得都好吃耶
煮完海鮮的蕃茄湯也很好喝哦。
再來是肉盤
對比別人的食記，我覺得我們這幾次用餐的肉片品質總是差了點
牛五花
牛五花吃起來口感較韌，也沒想像中甜
但還好小二麻辣有特製沾醬，再索然無味的餐點沾了它就是好吃
泰式酸甜醬
小二麻辣特別之處在它的沾醬並非傳統沙茶、醬油等佐料
而是提供「泰式酸甜醬」，類似泰式餐廳月亮蝦餅附的那種沾醬
酸酸甜甜又微辣，不管搭海鮮還是肉都很涮嘴
不過醬料無法自取，須跟店員要哦
梅花豬
這裡的豬肉漂亮，沒有任何腥味，吃起來也很甜
丟下鍋涮熟後別放太久，豬肉會相當彈嫩好吃
一樣，沾酸甜醬入口就像在吃泰式料理！滿足！
甜點
小二麻辣自製的蝶豆花凍，夠酸，讓剛剛大魚大肉後的我們味覺能清爽一些
老闆很熱情，說如果喜歡的話可以再續
台南小二麻辣心得
小二麻辣的食材沒有特別到非吃不可，所以抱著對「無菜單」料理的嚮往來用餐，可能會有些疑惑。
但小二麻辣的特色湯頭很棒、食材也選得不錯，海陸都吃得到也算精緻，獨特的泰式風格醬料讓鍋物也能有不同吃法
加上小二自製的桂花飲品與甜點，這餐吃下來我們都挺滿意的
因為小二麻辣的確物有所值。
無論是台北或台南的單點火鍋店，光開鍋或選好兩種湯頭的價格就要3、400元，再加點肉類跟海鮮的總價絕對不可能控制在兩人1100元的預算內
以小二麻辣的價位與食材、每人550元不需另加服務費的價格來論，可稱得上是台南高CP值的火鍋。
再者除了火鍋本身的美味度，小二麻辣的人情味也很足。
店員態度都非常親切
要加湯或需要什麼，服務都很迅速也笑臉迎人
每次來訪，隔壁桌的客人都能與店員談笑風生，好像不少都是常客，笑聲此起彼落，就像在家裡般輕鬆自在
所以在小二麻辣吃飯舒服又美味。
因此，我覺得來台南特別到小二麻辣吃一頓火鍋，以這樣的預算不會失望，值得一訪，記得別忘了點它家的蕃茄湯哦