我喜歡嘗試各城市的知名燒肉店，像台中屋馬、台南碳佐麻里都去吃過。
這並非跟風，連鎖燒肉店共通點是肉質好，已不太可能踩雷，且燒肉店的氣氛通常能帶出城市的飲食文化，都值得一訪。
這次到嘉義也不例外，上網搜尋後找到這間好評很多的「壹心燒肉」，看餐點照片與價格都有一定水準，馬上訂位衝來。
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店門一景
俐落大氣的店門口外站了不少人。
假日晚上的人潮可不是開玩笑，要不是我們願意接受吧台位置，應該也無法成功用餐。
壹心燒肉私人停車場
面對壹心燒肉的左側是它們的私有停車場，約6格汽車停車位
在這種比永和路還窄還難走的嘉義市區，實在爆炸難停車，有停車場真是太貼心了！
店內一景
店內有桌椅也有吧台位置，我們是一開店就進來所以還能拍到沒人的樣子
內嵌式烤爐讓桌面寬敞，座位舒適
坐下沒多久人就滿了，熱門度可見一斑
我們兩人坐吧台位置，好處是有專業的店員幫我們烤肉肉吃
吧台坐起來很不舒服是唯一敗筆
這價位的餐廳怎能讓客人坐著吃燒肉都像被凌遲？😂
高腳椅下方有製物架可以放包包
壹心燒肉菜單價目表
通常我是不選燒肉套餐，因為套餐很愛拉高客單價卻塞一堆雜魚給你。
不過看了一下套餐內容還算精實啦，就決定點「主餐想吃牛」雙人套餐了（$1599）
店員有問我們要不要加點錢把原有的牛肉改和牛
但是吃過「琉球の牛」之後，真的不會想在台灣吃所謂的和牛了，所以就沒加價換
我們這餐包含套餐與單點的明細：
- 牛五花後腹肉
- 烤肉醬牛肋條
- 牛肉雙拼（雙人）
- 烤肉醬雞肉
- 大草蝦
- 生食級干貝
- 起司地瓜
- 泡菜
- 季節時蔬（雙人）
- 葡萄氣泡飲
- 蜜桃氣泡飲
- 青蘋果氣泡飲
- 越光米白飯2碗
- 季節沙拉（雙人）
- 松阪豬
- 奶油金針菇
- 酒蒸蛤蜊
- 雞軟骨（打卡禮）
烤爐來囉！最愛炭火烤出來的肉香
在吧台的好處是可以看到師傅們精心擺盤的專注神情
壹心燒肉的餐具很簡單，醬料也是
只提供檸檬汁跟燒肉醬油
每桌有壺熱湯可以喝，但味道有點怪怪的好像加了西瓜霜
季節沙拉（套餐）
秘製泡菜（套餐）
另外還有季節時蔬「青椒加杏鮑菇」沒拍到
氣泡飲料 $50（套餐）
我們點葡萄氣泡飲跟蜜桃氣泡飲，比例剛好而且很有氣
逼近天然的調味，很順很好喝，所以後來又加點了青蘋果氣泡飲
松阪豬 $200
最喜歡松阪豬脆脆的口感
這裡的份量物有所值，烤到金黃色後入口，Q彈好吃，沒有任何腥味。
美國牛肉雙拼（套餐）
給的肉量比我想像的多，各約6、7大塊
牛肉雙拼裡的「上等牛五花」比想像中漂亮，是厚切耶！
上等牛五花
油花分佈均勻，很漂亮
烤約7到8分熟，我覺得有油花的部位熟一點比較香也比較好吃啦
爐火溫度適中，只要有顧，自己也能烤得很好吃
看那紋路超美的
哦對了，這天的白飯我覺得一般，略為濕黏也不夠香
我個人偏好配燒肉的白飯一定要粒粒分明又飽滿香甜
角切牛肉
油花較少，吃起來有點像我喜歡的菲力，5、6分熟就可以拿起來了
不過自己烤就是顧聊天弄到操灰搭，哭哭
於是閃耀著聖光的店員出現了！接下來都是由他們幫我們烤😂
每塊角切牛肉都厚實多汁，柔軟帶點彈性，大口咬下非常好吃
雞腿肉、牛肋條、牛五花後腹肉也來囉！
牛五花後腹肉（套餐）
大多單點燒肉店裡的牛五花片就是它啦，油花多吃起來超甜
一放上去就發爐，只能交給專業店員烤，讓我們來一定烤焦
這位帥哥店員說他沒有女友，各位單身女孩敬請把握機會
好純熟的烤功
就算經歷熊熊大火，最後放進我們碗裡的仍是烤得超剛好的牛五花！好吃！
雞腿肉（套餐）
雞腿肉很嫩很好吃，可能有特殊調味過，吃起來不若一般燒肉店的單調
牛肋條（套餐）
壹心燒肉的牛肋條已經把油筋切開，所以很好入口（當然單點店這是很基本的啦）
也是肉甜好吃的一道，肋條特有的香氣與彈韌的口感讓人超滿足
北海道干貝（套餐）
干貝夠大顆，童叟無欺
草蝦（套餐）
草蝦蠻大隻的，肉肥好吃。新鮮所以殼肉很好剝離，讚！
干貝烤半熟就可以拿起來了
大干貝軟嫩鮮甜，生熟相間、層次豐富，非常有誠意
雞軟骨 $100
這是FB打卡送的雞軟骨，不是我們平常看到那種帶點肉的三角骨，而是雞腳踝的部位哦
我平常去吃「千歲町燒肉」都一定會點雞腳踝
烤到金黃帶點焦糖色後，軟骨與脆皮咬起來咔咔響的口感真的棒
酒蒸蛤蜊 $120
在點餐時店員問「我們今天的蛤蜊很大顆也很新鮮要不要來一份？」
我只能說我傻傻地相信了，嗚嗚嗚
奶油金針菇 $60
中規中矩
其他還有飯後甜點「烤起司地瓜」我就沒拍了
不過基本上吃過「乾杯燒肉系列」的朋友都不會對烤起司地瓜陌生
猜的沒錯，眼尖的朋友說壹心燒肉就是乾杯員工自己出來開的，難怪一切的一切是那麼熟悉😂
但我覺得壹心燒肉比一般乾杯更精緻化，就是起碼看得到擺盤；而食材口味、店員的親切度、專業度等都青出於藍
壹心燒肉的用心都看得到，難怪有這麼多客人喜愛❤
看到隔壁爐在烤雞松阪（脖子）呢😋
要不是已很飽，否則也好想點一份來嘗嘗，因為單點燒肉店的雞脖子都好好吃啊！
我們2人吃下來共2200元，因為還點了其他品項所以客單價比想像中高；
基本上1599元的雙人套餐（每人均價880元）就很夠2人吃了，以這價位來說吃得精緻也能吃飽。
壹心燒肉整間店給人的感覺很熱鬧，
店員對每位客人的招呼聲此起彼落、忙著幫吧台客人烤肉、講解每份上桌的食材、像朋友般小聊兩句，與台北知名單點燒肉店的氣氛無異
如果你已經來到嘉義附近走走，或身為嘉義在地人，想吃好吃的、品質不錯的燒肉
或想體驗熱鬧的日式燒肉店風格
不妨到壹心燒肉享受一頓美味的燒肉大餐，肯定不會失望😜
壹心燒肉 嘉義本店
地址：600嘉義市西區新榮路289號
電話：05 225 0058
營業時間：平日 17:00–23:00／週六日 12:00–14:30, 17:00–23:00
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