Home FOOD日本料理、居酒屋 台南老宅風格「味熟 MIJUKU」日本料理,鮮甜生魚丼飯好吃又好拍(中西區美食)

台南老宅風格「味熟 MIJUKU」日本料理,鮮甜生魚丼飯好吃又好拍(中西區美食)

by aova
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台南味熟日本料理

傍晚在台南中西區逛完街,決定晚餐吃日本料理,打開google map搜尋附近的餐廳,發現這間位於海安路巷弄內的「味熟 MIJUKU」評價頗高,是台南日本料理推薦之一,就直接來了。

越過帶點昏暗的巷口,沒想到巷內會有這麼可愛的一間店:別於一般強調日本元素的日本料理店,味熟的門面很台南老宅感,招牌標準字也給人很年輕、文青的感覺

💎本文為 SAMSUNG Note10+ 手機食記

味熟店門一景

門口有著濃濃的台南在地風情

入內後是溫馨的家庭風格,空間不大,只有18席

走到底是吧台料理區,各式公仔讓店內氛圍顯得俏皮

牆上掛著各式美食照片與好友合影

擺飾偏日式雜貨風

味熟MIJUKU的桌面上預設只有餐具,像是開水、醬油、餐巾紙等需自行到層架自取

連醬油瓶都很可愛❤

坐定位後準備點餐,店員會介紹大概的消費模式:

  • 每人低消400元或一份定食
  • 不加收服務費
  • 只收現金
  • 定食皆附小菜、沙拉、湯品

味熟菜單價格

沒想到味熟的品項這麼多,看得眼花撩亂

反正第一次來,就先來個同名招牌「MIJUKU生魚丼」吧!另一份就點熟的「炙燒比目魚鮭魚卵丼」與「手工可樂餅


時蔬水果沙拉(定食附)

小黃瓜沒有土味,沙拉跟小菜都酸酸甜甜的,很開胃

小菜:漬蘿蔔(定食附)

味噌湯(定食附)

味噌湯夠燙,蠻大碗的,而且裡面有些許魚肉,很有誠意

這裡的餐盤湯碗都好可愛


手工可樂餅 $120

共2顆可樂餅,蔬菜與咖哩口味各一(點定食再點炸物可折扣20元)

超香!外皮炸得很酥脆,口感很讚,裡頭的馬泥薯泥好好吃耶!

咖哩口味的可樂餅的咖哩調味沒有很重,但我覺得香氣剛好、很喜歡

雖然沒有墊吸油紙,卻一點都不油膩

這份手工可樂餅立馬把我的思緒拉到去年此時的北海道之旅啊~因為跟我在日本吃到的超美味可樂餅有95%像!

所以來味熟絕對必點這份手工可樂餅啊!好吃!

下次來這一定再試試其他炸物,看google評價也都是大讚這裡的炸類呢


MIJUKU 生魚丼 $510

有海膽、干貝、鮭魚、鮪魚、蟹膏、蝦卵、比目魚鰭、柚香鮭魚卵、甜蝦、玉子燒等,幾乎常見的日本魚料都吃得到

蝦卵跟鮭魚卵一起拌飯香甜美味

海膽跟干貝給得大方,甜蝦也有兩隻,都非常鮮甜,蝦頭沒什麼海腥味

生鮭魚鮪魚份量都給得蠻多,甜滑好吃

所謂的溫醋飯到是沒有特別的感覺,可能是拍完照也放冷了哈哈,忘記拍粒粒分明的特寫了。

基本上這碗「MIJUKU 生魚丼」不算平價,同樣品項與份量的生魚丼在別處肯定能吃到更便宜的,但味熟的生魚丼每樣都精緻鮮美

若你吃生魚丼在乎的是質而非量,那這510元絕對值。

味熟整體給人感覺很年輕化,甚至有點文青感,本來以為這間店賣的是氣氛呢,所以很驚喜它的料理比想像中講究,吃得很開心

若你跟我一樣第一次來,看到琳瑯滿目的菜單不知道要點什麼,來味熟日本料理直接點同名丼飯就對啦!


炙燒比目魚鮭魚卵丼 $460

同上面的海鮮丼,以差不多份量的炙燒比目魚鮨丼跟我在其他店吃過的比,味熟的價格都是偏高的

不過這比目魚鰭比想像中美味,搭點鮭魚卵入口,油滑飽滿又爆漿的口感,一吃就愛上

吃飽後還會附上甜點焦糖布蕾,甜度剛好,我蠻喜歡的。


我很喜歡吃日本料理,尤其是生食,無論高檔或平價,只要聽到好吃都不會錯過

日本料理的好壞其實很個人,有些人只要便宜肉多就是好、有些人則講究到落於台式(如直接刷上甜醬油等)就絕對不吃

對我而言則比較在乎入口的感受,比如我很愛的軟絲握壽司上軟絲的厚度如何、師傅是否刀切過、刀切深度是否剛好、甜度如何,醋飯搭不搭

我覺得對的師傅在做這道料理時,就應該知道客人吃起來會是什麼感受,所以吃起來對了,基本上就會都跟著師傅吃了(像我在台北就愛宏壽司

味熟MIJUKU日本料理就是值得跟隨的一間店

餐點本身沒什麼噱頭(滿滿海膽龍蝦的浮誇擺盤之類),價格也不算便宜,但入口後能吃出每樣魚料的細節與鮮度都相當好,難怪google評價這麼高,有符合我這次用餐的期待

下次來台南還要再來😋

味熟 MIJUKU 日本料理丼飯
地址:台南市中西區海安路二段86巷13號
電話:06 221 0898
週二、三公休
營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30
味熟MIJUKU日本料理Facenook專頁

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