Home FOOD日本料理 小琉球必吃美食「肆不惑」日本料理海產推薦,沒訂位吃不到!平價鮮甜CP高爆!生魚片蛋糕超好吃(附菜單)

小琉球必吃美食「肆不惑」日本料理海產推薦,沒訂位吃不到!平價鮮甜CP高爆!生魚片蛋糕超好吃(附菜單)

by aova
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小琉球肆不惑日本料理

今年決定來小琉球過生日,原因很膚淺,為了吃!哈哈哈~看到朋友在 FB 貼的肆不惑生日蛋糕壽司超澎湃(用生魚料理做成蛋糕造型的壽司),加上剛從小琉球回來的親友們吃完肆不惑後大推好吃

我這人什麼都能忍,就吃不能忍,立馬訂位就衝小琉球!

肆不惑位於白沙碼頭附近,雖不在市區,但從碼頭騎車1~2分鐘即可到達,循著地圖到現場,只見山壁旁一排鐵皮屋,僅有其中一間的鐵門不是拉下的,也沒有任何立體招牌,觀望了一會兒才確認就是肆不惑

也太低調了吧!

低調的店面一景

網路上幾乎沒有肆不惑的食記,目前好像只有當地人或熟客推薦而來,但我有被叮囑一定要訂位

到了現場真的慶幸還好有訂位,平日中午居然是誇張的人山人海,都是當地的潛水教練帶客人來,沒訂位的朋友只好說抱歉掰掰

這裡有吧台與一般桌位,我們只有兩人就坐吧台

店內走到底往門口拍,就知道肆不惑真的很小間,但是用餐區空間挑高,因此毫無壓迫感

餐具好可愛,是一套的欸!

每桌會附一瓶水,乍看之下水裡有衛生紙??

師傅見我一直在研究水瓶,馬上解釋那是櫻花啦!笑死~雖然喝起來沒有什麼櫻花香味,但奇妙的是水感覺更順口好喝


肆不惑菜單價格

肆不惑的餐點品項不算多,但常見或大家都喜歡的魚料都有

我弟說肆不惑的烤魚下巴超好吃!但我不知道怎麼吃魚下巴,就沒點了嗚嗚嗚

在這巧遇的朋友推薦我可直接來個七貫綜合握壽司,但同行另一位不吃生食,加上我又好想吃海鮮丼,所以最後我點了海鮮丼跟鰭邊鮭魚卵丼各一,再單點幾貫我有興趣的壽司,這樣就都吃得到啦!

期間限定的秋刀魚握壽司與生蠔,不廢話~我全都要💪


冰梅山藥細麵 $90

我喜歡吃山藥,但我已點了好多道,胃袋空間只能再容下一道山藥料理

於是在烤明太子山藥跟山藥細麵間猶豫了很久,因已點了一堆油膩的大魚大肉,最後還是選擇了冷物小品,感覺比較平衡

事實證明我是對的,這冰梅醬酸酸甜甜好開胃,還有吃起來嗶嗶啵啵的蝦卵,吃起來有層次也好清爽。


魚肉味噌湯(丼飯附)

我吃日本料理習慣配湯,但菜單上居然沒有湯,我問店員你們這裡沒有湯嗎?店員才解釋有味噌湯啦,只是沒寫在菜單上,點丼飯類都會附味噌湯,而且都可以續

這味噌湯超燙,好喝,裡面還有不少的魚肉,甜甜甜!誠意滿滿啦!


海鮮丼 $280

有旗魚、鮪魚、鮭魚、青魽、玉子燒等,都很大片

佐酸甜的大根與脆口小黃瓜,現磨山葵有香卻不會太嗆辣,非常棒

都很甜、很好吃,全無一絲生腥味,難怪吃過的人都大推!

滿滿的魚肉份量比醋飯還多,有夠狂!!!

灑在醋飯上的不是甜醬油,是香鬆!意圖使人全部吃完肥死也甘願,醋飯的份量不多,是一口肉配一口飯可以完美結束的比例~

我愛的青魽好甜,好吃到讓本來就詞窮的我更詞窮

這甜蝦肉口感很棒,蝦頭也很正點!

這碗生魚海鮮丼毫無缺點可挑啊!開在我家樓下一定吃爆它

除了魚料在口間留香,適量的香鬆都讓鼻腔獲得了共鳴,重點是醋飯酸甜恰如其分,黏度剛好又飽滿,完全沒得挑剔

逛了肆不惑的FB,才發現他們有特別介紹他們用的米是來自台東池上的139號梗種白米,米粒外觀不像其他品種晶瑩好看,穀粒稍大、短圓飽滿,所以也有「醜美人」別稱。


鮨邊鮭魚卵丼 $360

是不是超漂亮的鮭魚卵?滿到都漫出來啦!!

咦,是我錯覺嗎?鮭魚卵下面有好幾大片炙燒鮭魚?

不是吧?我本來以為「鮨邊鮭魚卵丼」是只有「鮨邊肉」跟「鮭魚卵」而已耶!居然連炙燒鮭魚肉都給好給滿!而且每塊肉都是一大片,都好奶潤好好吃。

把滿滿的鮭魚卵與炙燒鮭魚翻開,最下面是滿滿的鮨邊肉啊!

剛好又有客人點了一樣的鮨邊丼,我就在吧台看師傅怎麼做:醋飯塞半碗,在醋飯上鋪滿一整層鮨邊肉,再鋪一層鮭魚肉,再蓋一層鮭魚卵,就是要肥爆你~我的天啊!有夠划算!

這樣一碗賣360元?老闆你有賺錢嗎?

不只鮭魚肉厚,這鮨邊肉每片也都夠份量,多得讓你吃到叫不敢!

我們這次就吃到叫不敢,熱愛鮨邊肉的我們,兩人分食同一碗完全不會感到空虛耶!

但我覺得價格與份量光有誠意是不夠滴,「好吃」更重要,而肆不惑會被親友們推爆不是沒原因:「除了平價,它真的好吃!」

香氣爆棚,油潤肥美,熱愛鮨邊肉的人來到肆不惑,就會跟我一樣不想離開小琉球啦!


再來是我的握壽司~我點了我深愛的軟絲,鮨邊、甜蝦、海膽,以及限量的秋刀魚共5貫

軟絲握壽司 $60

切開的厚度、黏稠度都很棒,所以口感好又鮮甜,好吃


秋刀魚握壽司 $80

好甜喔!這種銀色皮的魚通常都會有點腥,沒想到完全沒腥味,而且比想像中好吃,滿分!


甜蝦握壽司 $40

這貫甜蝦好吃是當然,但更貼心的是蝦頭是另外烤好再送上來,海鮮丼的生蝦頭吃完,再來一個香噴噴的烤蝦頭,實在過癮。


海膽軍艦壽司 $150

光看海膽的份量與米飯的比例,就知道這一坨海膽有多巨大了!實際上這是好幾份海膽疊成這樣的,卻只要150,有天理嗎!

最讓人無法忍受的是~它好甜啊啊啊啊!完全沒有什麼鬼藥水味,它就是我在日本吃到的生甜海膽滋味啊!超水準,真心不騙!

它化在我舌上的那瞬間,我的心也跟著它一起融化了


鮨邊握壽司 $70

炙烤到焦金色超美,蓋著壽司飯綿滑地在嘴裡化開,幸福~

肆不惑的鮨邊不管做成丼飯還是壽司都很好吃,完美的醋飯功不可沒❤


接下來就是我這次來小琉球的重頭戲了!將將~我的生日蛋糕!!

壽司蛋糕

因為我們只有兩人而且另一位不太吃生食,所以訂了4吋的小蛋糕,多人的話可以客製更大的蛋糕喔

蛋糕壽司上面有干貝、海膽、青魽、鮭魚卵等,以及滿滿的鮭魚肉,小小4吋卻蓋了超多料,豐盛到不行!

蛋糕上有金箔耶!讓這浮誇的小蛋糕又更華麗了

準備切蛋糕囉,來看看鮭魚肉下藏了什麼

哇賽!裡面是一層層的料與壽司飯堆疊起來耶~

最底下往上分別是龍蝦沙拉、酪梨,以及香濃的蟹膏!這4吋蛋糕雖小巧,但裏頭札實的很,目測約2~4人合吃都夠份量。

酪梨在這裡根本畫龍點睛,海膽、鮭魚、蟹膏加在一起太肥潤了,還好有酪梨的清爽平衡又不強味,真的絕配

切一塊蛋糕出來超大塊,一口是吞不下的,慢慢吃更能品嚐這些美味層次。

這個蛋糕的份量太多,其實我吃到最後1/4已經很飽了,但我還是一點不剩地把它們吃光了

有些生魚料理雖然好吃,但是吃到撐以後要再入口就很難,畢竟生魚料理,難免還是會有些「海味」

而肆不惑就是厲害在它的生食完全沒有任何生腥味!所以在我飽到天靈蓋後,還是能無壓力地把它們吃光光

尤其它的醋飯好吃到我這個平常不吃白飯的人,全部把它吃光了也不覺得負擔,OK我知道這句話很業配感,但這字字句句都是我的真心哪~肆不惑醋飯有夠對我胃口,真心沒得挑!

可能壽司蛋糕依不同客製會有不同的價格,我的這個4吋蛋糕是750元喔!


生蠔 $180

雖然一口要180元,但很值得!!

咕溜肥嫩的口感咬下去~哦天啊!我吃過不少新鮮生蠔,這生蠔的鮮甜度可以排我此生吃過的前三名,愛吃生蠔的朋友必點!!


烤鯖魚 $150

跟尋常日本料理店的比,肆不惑的烤魚也是好吃很多

不過它烤得太剛好了,就是介於生熟相接臨界點的那種剛好,便拿起來了,所以魚肉本身很軟很嫩很爆汁,但相對外皮略軟,而我自己是喜歡吃魚皮烤到脆然後肉汁再收一點點的那種,所以這道對我而言是中規中矩。

不是我雞蛋裡挑骨頭,而是在肆不惑吃了一輪下來,真的會不自覺把標準拉很高😂

剛烤好立馬上桌,魚皮上沸騰的油脂還啵啵啵的在冒,超燙超好吃,香噴噴的烤魚讓這餐劃下完美句點!太幸福了


坐吧台最棒的就是可以看到師傅們精心製作的各種料理

我們已經飽到不行又很好奇其他菜色,就一直眼巴巴地望著各種做好的美食送到別人桌上,這樣也爽🤣

瞧瞧,好大一貫的蟹膏握壽司只要60元,而且它家的蟹膏極好吃,如果我胃袋還有空間一定會點爆它!

偷拍其他客人點的鮭魚鮮蝦卷 $180

毛毛蟲捲 $180

來肆不惑之前看親友大推成那樣,還覺得他們484太誇張了,畢竟台北好吃的日本料理也不是沒有啊,真的厲害的師傅多得是地方可以開店賺錢,幹嘛選在小琉球?

不過大推肆不惑的親友都是老饕跟吃貨欸!儘管有一絲疑惑,我仍抱著滿滿的期待前往

沒想到真如傳說中的美味啊~刷新我眼界

可能肆不惑所選地段的開店成本比較沒那麼高(?),所以用料實在仍能以如此實惠的價格回饋給客人,小琉球人也太幸福啦!記得去之前一定要訂位

如果你跟我一樣喜歡去小琉球,也跟我一樣喜歡吃生食,對於其他的小琉球美食興致缺缺,想在小琉球吃一頓令人難以忘懷的日本料理,那我真心推你肆不惑,絕對不會失望的!我這次就連著兩餐都吃肆不惑😂

我在台北吃了這麼多間,只是吃便宜的就不拿來比了,剩下的同等級日料店,超過一半根本不是它對手,每道料理都可以吃得出師傅用心,就放心地去品嘗吧!至於目前台北我最愛的日本料理店,當然還是宏壽司囉!

肆不惑 壽司.丼
地址:屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
無電話,訂位須從FB私訊
肆不惑 寿司•丼 | Facebook
營業時間:11:30–14:00, 18:00–21:00
週一公休

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