台北公館「涮樂和牛」日式涮涮鍋399火鍋吃到飽，和牛吃到飽599起，高CP值推薦！

「涮樂和牛」日式涮涮鍋是馬辣集團的新品牌（在公館東吉水產原址），除了提供399平價吃到飽之外，也主打近期很夯的「和牛吃到飽」只要599元起。我每天經過公館，上週看它終於開始營業了，馬上來嘗鮮

2023.03：涮樂和牛已不提供海鮮吃到飽

涮樂和牛涮涮鍋吃到飽
電話：02 2362 0330
地址：台北市中正區汀州路三段92號
涮樂和牛Facebook
營業時間：11：30～24：00 最後收客 21：00
價位：399 / 439 / 499 / 599 / 699 / 799可選
只收現金，另+10%服務費

室內是帶點工業風的裝潢設計

鋼鐵人算是給網紅拍照用的吧，牆上也掛有不少藝人來訪的簽名照

裡面的座位蠻多的，應該有百來個

桌子有分一桌一大瓦斯爐的，也有一桌四小爐

所以涮樂和牛可以一群人來吃一大鍋，像馬辣那樣；一個人來用餐也是可以自己開一小鍋，像犇鱻或鍋爸那樣。

涮樂和牛菜單

涮樂和牛提供火鍋吃到飽，有399價位～799元可選

涮樂和牛2021年3月最新菜單價格

隨著價位的不同，提供的食材種類與等級也有差異，我們今天就是來和牛吃到飽，所以直上699元的，若要海鮮和牛都吃到飽就799

目前涮樂和牛從平日399變成平日中午399，平日晚餐跟假日中午都變439囉

除了菜單上可見的肉類清單，現場還有很讚的自助食材區喔！

涮樂和牛所有的青菜、火鍋料、基本海鮮，這裡都有，種類多又新鮮

也就是說，即使你來這裡只選399吃到飽，還是有新鮮白蝦、蛤蜊、巴沙魚可以拿到過癮，不常見的水蓮這裡也有，只要你吃的完！

自助區

涮樂和牛光蔬菜就有11種，讓愛吃菜的我非常開心！

這裡有芋頭、玉米、玉米筍、木耳、杏鮑菇、鴻禧菇、香菇、金針菇、番茄、絲瓜、玉米、貢丸、蟳味棒、麻吉燒、龍蝦沙拉包、各種餃類

還有起司燒、魚餃、豬血糕、甜不辣、魚豆腐、韓國年糕、豆皮、油條、鳥蛋、魷魚等

基本海鮮如巴沙魚、蛤蜊、大白蝦，這裡也都有提供！是不是很有誠意！

最下面的青菜區，有高麗菜、茼蒿、空心菜、水蓮、青江菜、大白菜、花椰菜、地瓜葉、大白菜等常見蔬菜，是我看過這價位種類最多的，而且都新鮮

各種菇類也都齊全，一般火鍋料我就沒拍特寫了

能增添風味的菇類、牛蕃茄、加上大白菜與洋蔥一起下鍋，靠自己熬鍋好喝的湯，絕不是問題

現在正逢冬季，美味的茼蒿也是大把隨你夾，非常划算。

若想吃海鮮，涮樂和牛也提供較特別的海鮮吃到飽，只要+198就可以無限享用

若你在涮樂和牛只想吃個一兩隻天使紅蝦，也是可以的，對一些食材不想加那麼多錢吃到飽，和牛涮樂也提供單點，全都銅板價：

「彈性的消費方式」是我蠻喜歡涮樂和牛的原因

醬料區

跟馬辣差不多，應有盡有

飲料吧

有熱茶、咖啡機、碳酸飲料與檸檬紅茶等，旁邊還有明治冰淇淋8種口味吃到飽，以最低399吃到飽來說，這規模已經算不錯。

涮樂和牛湯頭

坐定位選擇好消費價位，每個人可以選一種湯頭：

涮樂和牛除了昆布與壽喜鍋，其他都要加價30元

我們選了麻辣鍋跟藥膳鍋，因為馬辣的藥膳湯都帶點甜甜的，涮肉比較好吃，不會被湯頭搶味

可能是剛開人手不夠，等了蠻久我們第一輪點的菜才上齊

藥膳湯裡面就一些枸杞跟中藥食材

麻辣湯則先放了幾塊鴨血，建議煮久再吃比較入味

和牛涮樂的辣湯跟馬辣有點不同，馬辣的辣湯就是帶點辣，沒什麼記憶點。

而和牛涮樂的辣湯比較香麻，喝了一口，就像咬到花椒那樣麻，卻沒什麼辣，我自己是蠻喜歡的，我還因為覺得不夠辣丟了一堆朝天椒下去勒，喝起來就剛剛好

天使紅蝦、草蝦

天使紅瞎的鮮度沒想像中好，但也沒到很差啦！還是有我喜歡的紅蝦獨特香氣，下鍋後也是能把整鍋湯煮得香甜

本日的主角就是和牛啦！

美國極黑和牛

涮樂和牛油花分佈尚可，畢竟吃到飽用的等級無法多好，但這極黑和牛599元就可以吃到飽，CP值也算很高囉！

瞧這盤底的肉片透明度能看出它真的切很薄，切肉機刀工真的棒

本來想說它好薄，口感應該不好

沒想到涮了5分熟入口，才發現它的「薄」其實是種體貼

因為這份美國極黑和牛本身瘦肉比例偏高，它本身的肉質又很韌，吃起來是很有嚼勁的，這麼薄吃起來都能讓咀嚼肌很有感覺，更何況再厚一點。所以我覺得這厚度剛好。

澳洲黑毛和牛M5～M9

699吃到飽才有提供的澳洲和牛，每次加點的品質都會有點不同，這盤算是漂亮的

澳洲和牛也切得很薄，我想原因跟極黑和牛一樣，口感也是偏韌，不似一般我們吃到的和牛有點厚度還能那麼軟綿

所以我個人認為這裡的和牛切薄入口，才能與等級較高的和牛口感差不多。

涮到約5分熟即可享用，軟甜多汁，中規中矩

通常澳洲和牛吃起來沒有美國或日本和牛甜，或只有油脂味，但這裡的和牛是吃得到肉甜味的

以699價位吃到飽來說，這和牛品質我覺得可以，畢竟放眼望去，一堆火鍋店提供的和牛鍋價格比和牛涮樂的吃到飽價位還高，但用的肉卻沒和牛涮樂（涮樂和牛）來得好

美國安格斯黑牛

十幾年來「安格斯黑牛」一直都是馬辣的招牌肉，其他地方的安格斯黑牛就是沒馬辣的香甜美味。

涮到粉紅色起鍋香甜軟嫩，美國牛就是好吃，所以我每次到馬辣都狂吃黑牛。

我自己是覺得以甜度來論，黑牛比這兩種和牛都好吃，但以肉種的香氣來論，就各有千秋啦

美國頂級牛胸腹肉

這是399就能吃到飽的牛肉類，在一般火鍋與燒肉店很常見you know，但不要小看它，油花多所以夠甜，我就很愛

以399吃到飽來說能吃到牛胸腹肉真的爆幹划算！！一樣的肉品在我常去的千歲町日式燒肉一盤也要近300元，在這卻能吃到飽，多幸福啊

現在台北能找到的399火鍋吃到飽，提供的都是組合肉或部位很差的肥牛，和牛涮樂在這價位卻能給到品質不錯的胸腹肉，非常有誠意

澳洲特級牛舌

因為是拿來煮火鍋的，所以切薄比較好（牛舌煮火鍋一定要薄，否則很難嚼斷），可以料想得到若是一般厚度的話，可媲美單點燒肉店的牛舌品質哦！

沒有冷凍腥味，也彈牙好吃，牛舌的特有香甜都有保留著

我吃過的799吃到飽燒肉店，提供的牛舌都沒有和牛涮樂來得好，和牛涮樂真的誠意滿滿

A級松坂豬

印象中只有脆脆的口感，沒什麼豬肉香氣，所以就沒有再點囉

和牛涮樂心得

先說和牛涮樂的和牛肉質落差蠻大，下方是我們第一輪先上的和牛肉盤

我跟朋友面面相覷：「這吃到飽和牛的品質也太不妥了」

但既來之則安之，無論如何要吃飽也只能繼續加點，結果沒想到第二盤開始的和牛品質才像我前面放的照片一樣，就好很多。

（不能因為吃到飽就這樣玩客人啊啊啊啊）

牛胸腹肉也是第一輪跟加點的品質差蠻多，要不是討厭浪費還真想退肉，我胃袋就那麼大呀

我們是下午時段去的，人其實不多，但店員看起來都很忙碌，不像馬辣店員還會刻意去邊邊的座位巡一下，每次我們都要特別跑到店員身邊遙指我們的座位加點，結果就是發生弄錯人數上了爆炸多份量的肉給我們

店內公告浪費食材要加收300元，然後2人桌給我們上4人份的肉，哎呀呀～但重點不是罰錢，我比店家更怕浪費，所以面對肉量上錯會覺得有點無奈，店員到底在忙什麼

除此之外，和牛涮樂（涮樂和牛）真的沒得嫌，399元就有精緻肉品與海鮮、自助食材區吃到飽，不要說公館了，台北市其他地方都很難辦到，所以在中正文山區附近想找涮涮鍋吃到飽，選和牛涮樂（涮樂和牛）就對了！

和牛吃到飽比較心得

我目前吃過桃園大漠紅、高雄舞古賀，還在觀望的是和牛涮

我覺得「大漠紅」的和牛目前是無人能敵，肉質軟綿香甜，超大片又切得不薄，卻能像棉花糖一樣的口感，不到入口即化但也讓人吃了還想再吃，品質真的優。雖然每人和牛吃到飽要價千元，且湯頭超級一般，但肉品的多樣性與美味度、自助食材區的豐富度都沒話說。

涮樂和牛的肉質則跟舞古賀差不多，但是舞古賀兩種和牛吃到飽要1099，和牛涮樂卻只要699元，而且舞古賀沒有自助食材區。

雖然涮樂和牛提供的肉品沒有舞古賀那麼多，不過也都夠吃了，所以涮樂和牛的699和牛吃到飽CP值真的高！但是，在和牛涮樂選好一點的湯頭要加錢，再加服務費10%後，我們這天吃下來每人也是要800元。

因此，若你沒有預算限制，想要「吃好的和牛吃到飽，想吃好肉」，我會建議直接再加個300元的預算去大漠紅

涮樂和牛價位選擇

若你有預算限制，食量也大，覺得「能吃到和牛就好」或「想試試看基本的和牛」，那涮樂和牛599或699元的方案就可以滿足你了

而像我這樣一般肉、海鮮、青菜就可以吃得很開心的人，下次來我會選499的，原因是馬辣的安格斯黑牛很好吃，但在馬辣要花699才能吃得到，而在涮樂和牛499的門檻就吃得到一樣品質的黑牛。還有小羔羊肉片與豐富的自助食材、以及我喜歡的巴沙魚、白蝦。

我平常就喜歡自己一個人去吃到飽，倒不是我食量很大或很愛吃肉，而是我喜歡不同種類的食材都吃一點，尤其是蔬菜類。我平常小火鍋吃到飽會去的就鍋爸涮涮鍋、犇鱻涮涮鍋，現在又多了一個選擇，真是太棒啦！

涮樂和牛非常適合小資族或學生聚餐，價格不高又能吃得很開心，推薦給你！