跟朋友都喜歡吃火鍋，也喜歡新鮮美味的料理，所以我們約了知名的十二籃粥火鍋本想大快朵頤一番，但我們今天吃完後，真的想罵髒話。
六必居啦、蒸火鍋啦，主打新鮮的海鮮或粥品我們不是不懂吃，但十二籃粥火鍋真的太把消費者當笨蛋了，我他媽的到底多奴才會來這吃飯啦笑死！
好我們這天在十二籃粥火鍋點的是兩人份套餐：
生猛海陸粥火鍋套餐 $1780
這套餐多一人須加$100（所以2人吃的話每人9XX，3人吃的話每人約6XX）
十二籃粥火鍋生猛海陸粥火鍋套餐包含
- 生猛海鮮拼盤（活紅蟳、鮮蝦、各式貝類、龍膽石斑、鯛魚、鮭魚）加$500可換大沙公或大沙母
- 精選肉品一盤（可選特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲等）去骨牛小排、肋眼另加$100
- 手工花枝漿一支
- 綜合菇類
- 時令鮮蔬
- 甜點龜苓膏（還有冰淇淋，可旁邊無限自助）
想說都到這裡了，乾脆吃好一點，精選肉品就加100元換牛小排了。
所以我們一共花了$1,880+10%每人均價約千元，看了以上的文字敘述好像很多精緻食材
容我簡化：有螃蟹跟幾塊魚肉的海鮮盤、一盤稀疏的牛小排、綜合菇、蔬菜
然後沒了
肯定是這裡的粥很好吃！！！所以我還是抱著很愉悅的心情繼續用餐
湯鍋先來
一般米湯，毫無任何調味
這裡全程有店員幫煮食材，覺得不錯，但是
裡面的豆皮煮一煮就拿上來吃了？？我不懂拿這樣的湯快煮豆皮，到底是在吃什麼？豆皮的原味嗎？
生猛海鮮拼盤
快2千元的海鮮盤，就這樣？
蛤蜊是一般吃到飽店都看得到的大小，從比例看，可以知道這盤有多小盤。雖不大顆，份量也很少，但店員煮的時間很剛好，鮮甜好吃
螃蟹現殺是很新鮮啦
但這魚肉份量很少，肉還看起來爛爛的，這餐要近2千欸，到底？而且雙人套餐不是嗎？兩顆鮑卻只有一顆干貝是怎樣啦？你海鮮盤小成這樣就算了，鮑魚干貝都跟蛤蜊差不多小就算了
我第一次吃雙人套餐，干貝只給一顆的欸，十二籃你到底在省什麼？
九孔鮑沾一點點白醋就夠提味，口感也不錯。
蟹黃看起來很澎湃，是海鮮盤裡唯一的慰藉
蟹黃鮮甜、滋味清爽，嘗得到美味卻不負擔，因為夠新鮮，蟹螯很好剝，肉也大塊甜美
蝦子4隻
新鮮好吃，而且沒沙腸，蝦頭有先剪過，是這份遺憾海鮮盤中難得看到的小貼心
魷魚或透抽之類的，新鮮脆甜。
花枝漿吃起來口感不錯，沒另外拍的干貝也還算甜
只是份量都很小很少，吃個味道這樣
用餐期間湯都是這麼滾的，比較能把鮮味煮出來
這裡有桌邊服務，店員會在最剛好的時間把食材撈起，所以螃蟹啊等等的魚料，都能讓我們在最美味的timing品嚐到！
能舒服地用餐，客人不需特別顧烹煮的時間，這樣的用餐環境是還不錯的。
海鮮煮完後會給你一段時間喝湯，可以喝到上一輪食材熬出來的細緻滋味，湯頭溫潤舒服。
第二階段會下根莖類蔬菜與綜合菇盤（有香菇、金針菇、鴻禧菇、雪白菇等）
根莖類蔬菜與菇類煮完後會再給你一段時間喝湯，這時湯裡面除了海鮮甜味又多了蕈菇香氣唷！
這用餐過程很特別的是，隨著不同時期加入的食材大火煮，每次的湯品喝起來都有不同層次感，對我而言是難得一見的用餐方式。
因為食材純粹，所以每口都能品嚐得到食物的原汁原味，而且是很nature、很clear的那種味覺質感，蠻喜歡的
第三階段是我們加100元點的牛小排
牛小排
看我們餐盤的比例就知道，這盤肉真的好迷你
肉片又小又薄，薄到你可以從兩片肉中間的陰影看到它們的交疊處。之前是知道衛生棉越薄會越貴啦，沒想到牛小排也可以這樣賣
下鍋煮到粉紅色，就趕快撈起來了
如果你沒有看過2千元套餐的牛小排份量，現在讓你看看
裡頭白白是金針菇的比例，肉量好盪森啊！（遠目）
第四階段才開始丟入綠色蔬菜
為湯頭加了點來自田園的氣息後，就可以開始煮粥囉！
此時的湯還不錯喝喔！但也只有此時
因為煮粥前他冷不防地加了一堆沒味道的米湯
整個味道就稀釋光光，哈哈哈哈在整我是嗎？
野炊
吃過這麼多搞粥搞野炊啊、粥啊的店，這是第一間在煮粥前加這麼多湯讓我傻眼的，不過我還是抱著後面應該有驚喜的心情耐著性子等
煮粥的給西，這裡頭有多種綜合穀物
就這樣放下去再加上蛋液
大火煮一下就可以關火了，完成！
然後所有濃郁的、鮮甜的、多種滋味的湯，在店員又加了一堆沒味道的米湯去煮後，這湯粥就變得很淡很稀，等於我剛剛的湯底都白煮了。
還好，起碼我還是在這粥裡吃出了蛋跟蔥的味道。
幹？就這樣？2千元的粥，就這樣？
對我而言這綜合米完全沒有加分，因為湯的味道沒有進去，只剩大大小小的咀嚼口感，吃再多都不知道在吃三小
本來以為是完美的句點，結果變完美的刪節號
很逗。
不知道是店員個人的問題，湯跟粥的比例沒弄好？還是SOP就是這樣？讓我很想唱怪怪的怪怪的怪怪的
龜苓膏
冰淇淋無限自助
桌上的檸檬水很好喝，是這次用餐經驗的亮點
好慘啊～2千元的套餐，亮點居然是桌上開水
店內一景
到底為什麼在這樣的餐廳每人均價破千我不懂
十二籃粥火鍋評價
先來說食材，食材都很新鮮沒有問題～
但份量少爆，我們已經算是食量不大的人了，還可以吃完整個套餐沒有飽足感，十二籃真的太厲害
海鮮少，能久煮的海鮮更少，整個湯可以喝到海鮮純粹的清甜很棒，但是完全沒時間把那些鮮味煮到鍋裡，想喝湯只能趕著喝個兩口，店員很快又加了一堆沒調味的米湯進去。
牛小排在湯裡的存在幾乎等於0，因為真的是幾片很薄的肉片下去涮兩下就沒了，雖然它挺好吃的。
我不知道十二籃想呈現給客人吃的是什麼，一堆高價海鮮與肉品煮出來的湯粥，均價千元的味道不該是這樣。
我們還在聊天的時候，店員就急著收拾桌面
其實我也不懂這裡不是吃到飽啊，為何會遇到這種「用餐時間到店員就收桌在催你」的狀況，桌上也沒有空盤了，只剩個碗與醬料碟到底在收拾什麼？
然後要收也不好好收，一個失手，醬料碟掉到桌上再彈起來，裡面的醬汁直接灑我滿身，當下我真的非常不愉悅！！我等等還要去別的地方！！
還好這天我為了吃食材原味，只用了白醋與薑，白醋也算是一種可以拿來清潔衣物的原料，問了一下朋友，基本上不會留下什麼污漬，想說那也就算了。
但讓我傻眼的是，店家道歉完沒有任何表示，服務費也收得心安理得。
也許對店家來說反正客人是被白醋灑到衣服，又不會怎樣，幹麼要給折扣或噓寒問暖？但說真的，「服務不周」讓客人帶著糟糕的心情與濕漉漉的衣服離開，你們就真的沒什麼資格收這服務費，因為服務沒有做好。
這服務費我當然付得起，我也不想去跟店家提折扣什麼的，只是食材再好，都不會想再來了，服務與食材控制的部分都超級有問題。
整個用餐過程，店員對主打的火鍋粥加了什麼會有怎樣的味道都無法掌握，無論是裝潢或服務都沒有這個預算的水準，大失所望。
2千元說真的以這類餐廳來說，算是中價位而已，這筆錢沒那麼了不起，重點不是金額，是花了錢卻沒吃到粥火鍋應該呈現的特色與服務，真的很嘔。
每個月我都會留一間雷店的扣打，雖然這個月還沒過完，但我很明白告訴你十二籃就是本月爛店主打星了，因為再差都不會比它更差了。
十二籃粥火鍋 逸仙店
電話：02 23455330
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
營業時間：11：30～22：00（週一公休）
皆要另+10%服務費，這裡可刷卡
菜單就不放了，因為以後也不會再來了哈哈哈