Home FOOD火鍋、燒肉 萬客什鍋(八德店)台北也有啦!台中必吃燒酒雞鍋、剝皮辣椒鍋、超好吃特色石頭火鍋推薦!開到半夜四點夜貓最愛(附萬客什鍋菜單)

萬客什鍋(八德店)台北也有啦!台中必吃燒酒雞鍋、剝皮辣椒鍋、超好吃特色石頭火鍋推薦!開到半夜四點夜貓最愛(附萬客什鍋菜單)

by aova
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萬客什鍋八德店台北

我個人非常愛吃燒酒雞、薑母鴨這類特色鍋物,聽說來自台中的「萬客什鍋」有多好吃多好吃~終於不用遠赴台中啦~台北八德路就吃得到囉!搭捷運到南京三民站步行可達,原本的京華城附近

萬客什鍋真的很夯,只接受線上訂位而且幾乎訂滿,我本來還想說該不會是飢餓行銷吧!結果沒有哦~平日晚上10點,一大群現場候位的客人在店外等,還好我們早就訂好位了(怕)

萬客什鍋線上訂位請一定要訂位,現場排會不知排到何年何月

進門後就是櫃檯

雖然客人很多很吵,櫃檯人員仍很有耐心的回答我們對鍋物啊、價格啊的疑問,好感UP UP

店外直接擺了號碼牌機,也有提醒還需等候多久

門口有貼營業時間,嘿嘿嘿,萬客什鍋開到半夜4點耶!太棒了,我們這些夜貓終於又有深夜廚房可以吃了

店門的設計蠻可愛的,大片落地玻璃加一顆石頭的設計

萬客什鍋室內空間算是長條型設計

一邊是高腳吧台座位、另一邊是多人平面桌椅

整體空間寬敞,動線直接,很舒服的用餐環境

走到底是自助區,有飲料跟醬料可自取。


飲料區

有蘋果醋冰沙、檸檬梅子冰沙、冬瓜茶、冰水等選擇,都不會太甜給推。

可樂等碳酸飲料就要另外從菜單加點


醬料區

有胡麻醬、花生粉、白醋、醬油、蒜泥、蔥花、辣椒等。我是都各加一點

蘋果腐乳還蠻特別的,但跟一般豆腐乳一樣非常鹹,想嘗試的話建議加一點點即可


我們不愛吧台位置,每次來都等平面四人座位入座

桌面很大,沙發有到「坐起來很舒服、躺下來也很適合」的寬敞感

電磁爐是內嵌式的

桌下抽屜有餐巾紙、濕紙巾、牙線等貼心小物

萬客什鍋共鍋須+200元,但可抵單點

像我們這天有共鍋,除了附食換購的費用不能抵(改滷肉飯+16元之類的這種)

其他什麼加海鮮盤啦、升級土雞腿啦通通都可抵共鍋費。


萬客什鍋菜單

我們點了燒酒雞鍋、剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋,加點小海鮮拼盤跟一份霜降牛肉、嫩肩小羔羊等,一堆特色小吃

以及「台北限定」的「白糖粿」!

很快我們的餐點都上來囉~


塔香鹹酥雞 $68

鹹酥雞是傳統的做法,有那種一顆顆的酥皮,用九層塔一起油炸,很香。

小心鹹酥雞帶骨

調味有點偏鹹,是讓人懷念的古早台灣味。


萬客燒酒蛤蜊烏骨雞鍋 $368

燒酒雞裡有滿滿的中藥食材如枸杞等增添風味

可選擇「全燒」或「不燒」

全燒就是會來個點火秀,怕酒味重的人可點全燒。只是全燒的話最後一直加湯,燒酒雞的味道會比較被稀釋掉

我們第一次吃全燒,後來吃就選不燒,一開始的酒味超重,我都被嗆到,煮久後就很平衡很棒。

不燒的話煮到最後酒味的甜還會在裡面,我們是比較喜歡不燒

平常在台北吃飯又沒自己煮飯的話,很難得吃到烏骨雞耶!

這裡的烏骨雞跟土雞腿肉相比,烏骨雞的肉質會再乾一點點,但也很入味哦

煮滾後滿滿的酒香,所有食材都往燒酒雞鍋裡面丟超棒!


萬客剝皮辣椒鍋 $368

我們有加價從原本的烏骨雞升級土雞腿肉

上鍋的時候裡面就已經放好雞腿肉跟一大堆蛤蜊

粉嫩嫩的土雞腿肉看起來就好好吃

火鍋煮滾一會就可以把土雞腿肉拿起來了,超軟嫩多汁,很有水準!帶點剝皮辣椒香。

食材往裡面煮的甜,是淺甜,但直接喝湯的話,萬客剝皮辣椒雞湯根本爆炸甜,那個甜都讓我覺得是否倒了糖在裡面?而且完全不辣,連微辣都沒有

剝皮辣椒鍋一開始的湯已經蠻甜,煮到後來是甜到很難再入口,不是鹹,是甜!不知道是不是剝皮辣椒品種還是有特調的關係?

我在台南穀倉餐廳吃到剝皮辣椒鍋,以及我們自己去買剝皮辣椒回家煮火鍋吃到的滋味,都跟萬客剝皮辣椒鍋不一樣😂


萬客絲瓜蛤蜊石頭鍋 $358

附的是雪紋梅花豬,另外放獨立的肉盤

豬肉蠻好吃的,沒有腥味也甜,喜歡豬肉的朋友必點

蛤蜊每顆都鮮甜飽滿

這鍋湯除了原本的絲瓜,我們只下海鮮跟青菜,煮到最後非常清爽好喝,能從湯中嚐得出食材散出來的清晰滋味

愛喝湯又怕重口味的朋友,來萬客什鍋點絲瓜蛤蜊湯準沒錯,我們都很喜歡


開鍋附的菜盤

底下是滿滿的高麗菜

上面放著的是綠色蔬菜、紫薯、杏鮑菇、絲瓜、火鍋料、玉米等,蠻大一盆。

裡面的米血糕一定要放燒酒雞鍋,經典啊!


小海鮮拼盤 $128

萬客什鍋的海鮮很新鮮!

有鯛魚3片、花枝多片、蛤蜊6顆、大白蝦3隻,還有精美的擺盤跟很多冰塊保冰

128一份我們是覺得蠻划算的~所以每次來都會加點,而且不只我們,幾乎每一桌都會加點


極致霜降牛 $198

盤子不大,所以肉量不算多

油花一般,約7分熟吃來軟嫩多汁,還算甜唷!


嫩肩小羔羊 $150

這裡的羊肉很好吃,羊肉香氣十足

沒有那種低價組合羊肉的羊羶味,愛吃羊肉的朋友必點!


麻辣鴨血 $45

總共3塊大塊鴨血,照片是已經吃掉一塊才拍的

吃起來的口感偏硬,不過蠻入味的


黃金香蔥麵線

麵體本身偏硬,不是煮到偏軟爛的那種,夾起來麵線是會甩尾的那種Q彈。

拌開蠻好吃的,但我對這種麵線涉獵不多,我無法形容它如何,只知道放進燒酒雞裡面燙一下再吃,也蠻搭的


阿嬤瓜子肉飯

吃起來甜甜鹹鹹,米飯粒粒分明是我們都愛的口感

開鍋的附餐只有白飯跟冬粉是免費的

若想換購其他品項都要加價,但我們每次來都一定加價換香蔥麵線、瓜子肉飯

有這些可選,誰要吃白飯跟冬粉啦哈哈哈哈


招牌麻油炸蛋 $30

可以選擇「半熟」或「全熟」

半熟的話請看萬客什鍋的官方影片

我們不喜歡吃液態蛋黃,所以選擇全熟

麻油炸蛋外面的皮炸得絲薄,口感酥酥脆脆好喜歡!

裡面的蛋黃與蛋白像鐘乳石洞那樣有層次,口感很不錯,好吃必點啦!!

如果蛋用得不好,就算吃全熟,依舊會有蛋腥味,我對蛋腥味非常之敏感,所以沒有萬分把握我是絕對不吃液態蛋黃。

萬客什鍋的蛋品質很棒,蛋黃毫無一絲腥味,純粹的蛋黃香氣相當美味,我只能給滿分!!

下次來我就敢點全熟的來吃了,開心~


萬客白糖粿 $30

聽說是萬客什鍋台北店限定,所以就點來吃吃看,否則我對這種傳統甜食沒興趣啦

吃起來像參加喜宴飯店那種有白有粉紅的炸湯圓,但這個是大的,外皮乾巴巴帶一點點脆硬,裡面軟軟的很像麻糬,但又沒那麼黏

總之沾了花生粉跟煉乳,我覺得好好吃喔嗚嗚嗚

白糖粿本身甜度頗低,怕甜的我整盤吃完也不會覺得負擔的甜度,所以沾煉乳也不會過於甜膩,是非常完美的小甜點。

別忘了火鍋吃完後,還有好吃的青蘋果冰淇淋


萬客什鍋心得

火鍋吃到後來會知道「湯頭」才是靈魂

所以像這類特色石頭火鍋,我們很願意一直來吃,也不會覺得膩

除了餐點精緻,價格平易近人外,萬客什鍋讓我印象最深的是服務非常好

從跟櫃台接洽開始、到帶領入座、用餐、結帳,每個環節所有的店員都很NICE又親切,再忙碌也不會給人不耐感

有什麼需求找店員都馬上處理,這點真的辛苦了!我們每次來都是這樣,店員都很專業

那位剛來上班第二天之前在基隆路甜品店上班、戴眼鏡的短髮店員,請不要再急著收湯鍋了,我們都很擔心你被燙傷。我們都覺得你好可愛也很熱情,所以看你放空才敢跟你開玩笑,會說出「希望下次來還能看到你」,並不是另一種意思啦!哈哈哈~是真心下次想再看到你唷!感謝你的服務~

火鍋的湯頭都符合期待,吃得很爽

餐點大多都能隨客人喜好客製,這點非常貼心給推;飲料種類算多,也都很順口~誠意滿滿

每次來萬客的用餐經驗都很好,價格也很親民,難怪客滿成這樣

除了「訂位」這件事必須幾百年前就要先做好,其他完全沒有缺點可挑!

想吃好吃的台北特色火鍋~來萬客什鍋就對了!我衷心推薦啦

萬客什鍋 八德店
地址:105台北市松山區八德路四段217號
營業時間:11:30~04:00(5月開始)
電話:02 2748 5133
消費須加10% 可刷卡
不接受電話訂位,只可網路訂位或現場排隊
萬客什鍋線上訂位

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