金禾kimho生魚丼飯美到讓人捨不得吃
台南日料門面擔當可不是叫假的
所以到台南玩
想來個日本料理「美食」之旅
第一站絕對要來金禾kimho
金禾kimho店內裝潢走文青風格
喜愛華麗生魚丼的網美們，拍照必來
海鮮丼擺盤不只精美，美味度更是一絕
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Table of Contents
金禾 kimho 日本料理生魚丼飯
金禾kimho 日本料理生魚丼飯
金禾地址：700台南市中西區忠義路二段48號2樓
金禾營業時間：11:00–14:00, 17:30–20:00
週一、週二公休
金禾Facebook
金禾IG
金禾線上訂位方式：
點進google map商家資訊按訂位
金禾 kimho 環境介紹
金禾日本料理假日不給訂位
所以我們為了早起吃金禾
前一晚還特別訂金禾kimho旁住宿
幸運的是這天中午人不多
「只排40分鐘」就吃得到了 XD
我這形容詞可不是酸言酸語
假日在金禾排上一小時，都是日常
金禾kimho位在2樓，空間不大
所以我們到2樓登記用餐資料後
就回1樓門口坐著等
金禾kimho的標準字
左右對稱類似稻穗的圖樣簡潔可愛
招牌嵌在不規則水泥牆上
真的很老宅文青風
給我的感覺與 味熟MIJUKU 頗為相似
（聽說金禾跟味熟好像都師出十平）
金禾kimho使用大理石、木質
搭配綠色植物營造清新自然空間
店內不大，就我拍到的這樣
只容下L型吧台與2組平面桌椅
但採光很好，所以空間感是舒適的
用小石頭固定的衛生紙有點可愛
吧台內就是料理區
坐吧台可以窺得年輕師傅們
做出一碗碗美侖美奐的特色料理
聽說這裡的半熟蛋是招牌
但我不敢吃，不然拍起來好美呀
在吧台坐定位後就來點餐了
菜單也是文青風
金禾 kimho 菜單
我們點了三份丼飯
金禾kimho丼飯會附贈味噌湯
味噌湯夠燙給推，蠻好喝的
終於知道金禾kimho丼飯為何這麼美
2樓的自然光要拍得不美也很難
綜合生魚丼 580
綜合生魚丼有鮭魚卵、鮭魚、鮪魚
旗魚、星鰻、比目魚
以及兩顆大干貝！兩隻大天使紅蝦！
生嫩蝦身搭配烤得超香的蝦頭
一碗丼飯生熟都吃得到，層次滿滿
晶瑩剔透的紅蝦肉軟嫩鮮甜
搭鮭魚卵好好吃呀
干貝超大顆也超甜！
我第一次在台南吃到這麼甜的干貝耶
上次吃到這麼甜的是在日本高級日料店
生魚片都還蠻甜的，表現不錯
只是鮪魚旗魚切得太厚，不好入口
也吃到嚼不爛的筋，有點傻眼
閃亮亮的金箔讓整碗生魚丼好華麗
比珠寶還耀眼，太銷魂了
裡面放的生比目魚鮨肉我不太懂
因沒炙燒過吃起來就像蒟蒻
連甜味都不會有，還不如放生軟絲
但有這麼好吃又重量級的紅蝦跟干貝
已經物超所值了，瑕不掩瑜啦
炙燒比目魚甜蝦星鰻干貝丼 480
天啊要不要這麼浪漫啦！
擺盤美到逼死人
兩隻甜蝦擺成愛心的形狀
包著堆疊的甜星鰻與鮭魚卵們
師傅們真的很會
干貝切開的口感更細緻
吃起來好幸福
這碗炙燒比目魚丼
是不敢吃生食的台南人點的
他最愛炙燒比目魚了。
可惜炙燒比目魚鮨烤得不夠久
油脂沒有逼出來
上面幾片還能聞到淺淺的油香
但底下的比目魚鮨都沒什麼味道
炙燒比目魚吃的就是烤熟後的油潤香
金禾完全沒有，有點失望。
我們都太愛炙燒比目魚
所以感覺金禾kimho師傅
好像對炙燒比目魚不熟（雙關）
幸好甜蝦的美味
還是把我從murmur中拉回現實
金禾kimho的甜蝦跟干貝一樣
鮮甜到像放了糖，好吃好吃
很少吃到這樣水準的甜蝦，給推
鮭魚腹炙燒比目魚干貝丼 460
有干貝、鮭魚卵、鮭魚、比目魚等
欸這碗沒有金箔好像少了點什麼
水準一樣不錯
金禾 kimho 評價
金禾kimho店員親切
用餐環境舒適、料理精美！
就我在台南吃了一輪日本料理後
我覺得金禾kimho是最精緻的一家
大多台南的日本料理推薦文
真的很可怕
對「好吃」的定義Range有夠廣
可能每個地方對日料的要求不同吧
但金禾kimho客觀上絕對值得一訪
金禾kimho與味熟MIJUKU兩者
都是年輕師傅、都走文青老宅風格
料理也都很不錯、感覺很像
就拿來比一下好了
目前吃過的台南日本料理
我只推這兩間
金禾 kimho 與味熟 MIJUKU 比較
金禾kimho
生魚丼飯著重擺盤
熟稔食材與金箔特性，善於配色
使料理看起來多彩繽紛、華麗精緻
食材新鮮甜潤，品質優異讓人驚豔
只是有些食材做得較不得我心。
味熟MIJUKU
丼飯碗口大也淺，擺盤一般
新鮮度美味度跟金禾kimho相差無幾
但是生魚片的厚度、品質
以及丼飯裡面的料理搭配
吃得出味熟都是有自己想法的
師傅在品嚐體驗的部份下過功夫
餐後在齒裡喉間都有滿足感。
若只論對食材的掌握度與美味度
我更愛味熟，但味熟價格又更高一些
這兩間我都喜歡，也會再訪
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