「憲壽司」位於台灣最西佳里麥當勞的隔壁，主打生魚片、丼飯、壽司等日式料理
會發現它，是因想知道佳里有無好吃的日料，結果發現蠻多人推薦憲壽司的，而且有我喜歡的炙燒比目魚丼，便前往嘗鮮
上次來的時候還不給內用，只好外帶炙燒比目魚丼回去吃，發現它家的炙燒比目魚就算有點涼掉也依舊美味。趁一個多月後終於開放內用，再次來到憲壽司看現場吃有沒有更厲害
憲壽司
地址：台南市佳里區延平路255號
電話： 06 723 7287
營業時間 12:00–14:00, 17:00–21:00
週一公休
店門一景
門口有桌子擋著，要先在門口等
老闆娘出來確認實名制才放行入內
憲壽司的店內空間很小
內用只有4張雙人桌，建議先訂位
料理台規模不大，但基本的魚料都有
好可愛的壽司鐘
不在菜單上的當日魚料會寫在黑板上
憲壽司菜單
不知道丼飯的價格對佳里的鄉親來說是高或低，但對我這死台北人來講還算平價
平常我是一定先來碗生魚丼的，但這天太想吃炙燒比目魚丼了，所以我們2人就點了2碗（是多想吃），最後還是有吃光光喔！
再一份生魚片、海鮮沙拉，還有一貫加拿大海膽握壽司
生魚片 $200
3片鮪魚、2片旗魚、2塊鮭魚，還有一塊吃不出是什麼
盤子不小，魚肉也都蠻大片的（是芥末給得很大坨以至於魚肉顯小）
雖然生魚片的顏色因為現場燈光的關係看起來沒有很漂亮，但是很美味！
鮪魚毫無一絲腥味或久放冷凍味，吃得出鮪魚專屬的軟甜香氣，幾乎入口即化喔，給推
旗魚肉的色澤有點像極光的造型很妙，吃起來無筋或纖維感，咬下去就是柔軟滑甜
鮭魚也很不錯
本來看憲壽司規模不大，對它的生魚片沒抱太大期望
───對不起，是我膚淺了
生魚片水準完全對得起價格，我下次來一定吃爆生魚丼
海鮮沙拉 $150
滿盤的美乃滋～是台南無誤XD
花枝、鮮蝦、蟹肉條、魷魚、鮑魚片、生菜、苜蓿芽、魚卵、玉米筍、生洋蔥等
反正美乃滋淋上去都是甜的啦，但撇除人工食材部份，也是新鮮好吃的
加拿大海膽握壽司 $100
海膽是時價，但這天一貫才100不吃就虧了
份量頗豐，重點是海膽很甜！！壽司飯的甜度與黏度都很剛好
品質對得起價格，整體來說表現很棒
炙燒比目魚丼 $300
300元滿滿的炙燒比目魚還附湯，我覺得很可以（如果蝦卵換成鮭魚卵就更好了哈哈）
被逼出油香的魚肉淋上甜醬油，軟綿暖滑，炙燒的香氣在口中爆發，這就是好吃的比目魚丼
這裡的比目魚不算大塊，但一片配一口醋飯、些許青蔥魚卵
齒間留香，非常幸福
我通常是更愛原味炙燒比目魚沾竹炭鹽的吃法
但憲壽司的甜醬油調味與份量恰到好處讓，讓這碗比目魚丼綻放它自己的光芒
附湯
一般的豆腐味噌湯
之前看憲壽司的google評價，有人說為了吃憲壽司特地從其他市區跑來，本還想有沒有這麼誇張？事實證明蠻值得的，我也是特別從西港來的，還不只一次
在地人應該都對這間日本料理很熟悉了，但若你跟我一樣有機會來到佳里又想吃美味的日本料理，憲壽司是不錯的選擇
最近為了吃跑了幾趟佳里，發現這裡的美食也真不少呢，待我有機會再吃一圈吧！
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