Home FOOD日本料理、居酒屋 台南佳里美食「憲壽司」日本料理推薦!必吃炙燒比目魚丼,海膽超甜

台南佳里美食「憲壽司」日本料理推薦!必吃炙燒比目魚丼,海膽超甜

by aova
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台南佳里憲壽司

「憲壽司」位於台灣最西佳里麥當勞的隔壁,主打生魚片、丼飯、壽司等日式料理

會發現它,是因想知道佳里有無好吃的日料,結果發現蠻多人推薦憲壽司的,而且有我喜歡的炙燒比目魚丼,便前往嘗鮮

上次來的時候還不給內用,只好外帶炙燒比目魚丼回去吃,發現它家的炙燒比目魚就算有點涼掉也依舊美味。趁一個多月後終於開放內用,再次來到憲壽司看現場吃有沒有更厲害

憲壽司
地址:台南市佳里區延平路255號
電話: 06 723 7287
營業時間 12:00–14:00, 17:00–21:00
週一公休

店門一景

台南佳里憲壽司

門口有桌子擋著,要先在門口等
老闆娘出來確認實名制才放行入內

憲壽司的店內空間很小
內用只有4張雙人桌,建議先訂位

料理台規模不大,但基本的魚料都有

台南佳里憲壽司
台南佳里憲壽司
台南佳里憲壽司
台南佳里憲壽司

好可愛的壽司鐘

不在菜單上的當日魚料會寫在黑板上

憲壽司菜單

不知道丼飯的價格對佳里的鄉親來說是高或低,但對我這死台北人來講還算平價

台南佳里憲壽司菜單

平常我是一定先來碗生魚丼的,但這天太想吃炙燒比目魚丼了,所以我們2人就點了2碗(是多想吃),最後還是有吃光光喔!

再一份生魚片、海鮮沙拉,還有一貫加拿大海膽握壽司

生魚片 $200

台南佳里憲壽司生魚片

3片鮪魚、2片旗魚、2塊鮭魚,還有一塊吃不出是什麼

盤子不小,魚肉也都蠻大片的(是芥末給得很大坨以至於魚肉顯小)

台南佳里憲壽司生魚片

雖然生魚片的顏色因為現場燈光的關係看起來沒有很漂亮,但是很美味!

鮪魚毫無一絲腥味或久放冷凍味,吃得出鮪魚專屬的軟甜香氣,幾乎入口即化喔,給推

旗魚肉的色澤有點像極光的造型很妙,吃起來無筋或纖維感,咬下去就是柔軟滑甜

鮭魚也很不錯

本來看憲壽司規模不大,對它的生魚片沒抱太大期望

───對不起,是我膚淺了

生魚片水準完全對得起價格,我下次來一定吃爆生魚丼

海鮮沙拉 $150

滿盤的美乃滋~是台南無誤XD

花枝、鮮蝦、蟹肉條、魷魚、鮑魚片、生菜、苜蓿芽、魚卵、玉米筍、生洋蔥等

反正美乃滋淋上去都是甜的啦,但撇除人工食材部份,也是新鮮好吃的

加拿大海膽握壽司 $100

海膽是時價,但這天一貫才100不吃就虧了

台南佳里憲壽司生魚片

份量頗豐,重點是海膽很甜!!壽司飯的甜度與黏度都很剛好

品質對得起價格,整體來說表現很棒

炙燒比目魚丼 $300

300元滿滿的炙燒比目魚還附湯,我覺得很可以(如果蝦卵換成鮭魚卵就更好了哈哈)

台南佳里憲壽司比目魚丼

被逼出油香的魚肉淋上甜醬油,軟綿暖滑,炙燒的香氣在口中爆發,這就是好吃的比目魚丼

台南佳里憲壽司比目魚丼

這裡的比目魚不算大塊,但一片配一口醋飯、些許青蔥魚卵

齒間留香,非常幸福

台南佳里憲壽司比目魚丼
台南佳里憲壽司比目魚丼

我通常是更愛原味炙燒比目魚沾竹炭鹽的吃法

但憲壽司的甜醬油調味與份量恰到好處讓,讓這碗比目魚丼綻放它自己的光芒

附湯

一般的豆腐味噌湯

之前看憲壽司的google評價,有人說為了吃憲壽司特地從其他市區跑來,本還想有沒有這麼誇張?事實證明蠻值得的,我也是特別從西港來的,還不只一次

在地人應該都對這間日本料理很熟悉了,但若你跟我一樣有機會來到佳里又想吃美味的日本料理,憲壽司是不錯的選擇

最近為了吃跑了幾趟佳里,發現這裡的美食也真不少呢,待我有機會再吃一圈吧!

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