Home FOOD夜市小吃 永和美食【潮州肉圓】蒸肉圓皮Q肉香醬汁清爽30年老店(樂華夜市旁)

永和美食【潮州肉圓】蒸肉圓皮Q肉香醬汁清爽30年老店(樂華夜市旁)

by aova
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永和潮州肉圓

永和知名的肉圓店不少,若想吃「炸肉圓」,第一個想到的會是永福橋頭芋頭肉圓、宏麵線肉圓等。而想吃「蒸肉圓」,在老永和們腦海第一個浮現的,肯定都是大新街「潮州肉圓」

潮州肉圓前址在大新街的巷內,在地起碼30年囉!現已搬到大新街上的原店面巷口旁,所以就算不知道搬家消息的老客人,只要經過巷口,仍能輕易找到新址。

新店面乾淨明亮,有大電視可以看,也有冷氣可吹了

永和 潮州肉圓
地址: 234新北市永和區大新街55號
電話: 02 2928 1642
營業時間:12:00–20:00 週三公休
提早賣完會提早關門

店面一景

以前是直接跟老闆點餐,吃完再付;現在則是填單後要自行送單到廚房窗口,餐點上齊再付款

廚房窗口

從店門穿過靠門口的廚房,才會進到用餐區,裡面的環境比之前舒適很多

潮州肉圓菜單2022

潮州肉圓就是只有賣肉圓,沒有其他小菜,但湯類與組合有好幾種

簡單的丸子湯就很好喝,四神湯終於可以不加豬肚了,還有純薏仁湯能點,可喜可賀。之前曇花一現的金針湯也回來了

金針湯 $35

金針給的不少,我很喜歡,湯本身走清淡路線,覺得不夠鹹可自行加胡椒鹽調味

四神湯 $55

喝過四神湯很多次,豬腸豬肚都不腥,只是四神湯的特有的藥膳味不重,湯也不太鹹,也是走淡雅路線

肉圓 $55/兩顆

潮州肉圓的醬汁非常的清淡,就算單喝醬汁也不會覺得鹹,就純粹提味用

通常都會灑香菜在上面,若香菜太貴會改芹菜,不喜歡香菜的人一定要先說

這裡的蒜泥都與肉圓很搭,蒜泥不辣,就只有蒜末香氣而已,我每次來都加爆它

豬肉都是用瘦肉的部位,香氣十足,不會有口感差的油筋,每口都是甜的。

清爽的獨門醬汁不喧賓奪主,襯托出原始肉香,正是與一般蒸肉圓不同之處

肉圓皮蠻厚的,吃起來軟Q彈黏,拉起來就像比薩的起司牽絲一樣

永和潮州肉圓跟坊間醬汁重口味的肉圓不太一樣,所以外地來的朋友通常第一次都吃不習慣,光是沒有粉紅色的甜辣醬就讓人無從下手XD 畢竟很多人吃肉圓的重點反而在醬,肉圓才是陪襯的那個

潮州肉圓則跟大部分的蒸肉圓不同,把風采留回肉圓本身,不使用油筋多的部位也沒有軟爛外皮,扎實的肉質加上軟Q的內外多層次口感,佐上清爽的醬汁與蒜泥,純粹美味

若到永和來玩,想品嚐在地人喜愛的小吃,大新街潮州肉圓絕對是必吃的永和美食喔!

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