永和美食【潮州肉圓】蒸肉圓皮Q肉香醬汁清爽30年老店

by aova
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永和潮州肉圓

永和知名的肉圓店不少
若想吃「炸肉圓」
第一個想到的會是永福橋頭
芋頭肉圓、宏麵線肉圓等。
而想吃「蒸肉圓」
在老永和們腦海第一個浮現的
肯定都是大新街這間
在地起碼30年的永和潮州肉圓

永和潮州肉圓

永和 大新街 潮州肉圓
地址: 234新北市永和區大新街55號
電話: 02 2928 1642
營業時間:12:00–20:00 週三公休
提早賣完會提早關門

潮州肉圓位置地圖

潮州肉圓環境介紹

以前是直接跟老闆點餐,吃完再付
現在是填單後自行送單到廚房窗口
餐點上齊再付款

廚房窗口

從店門穿過門口的廚房才會進到用餐區
新店面乾淨明亮
有大電視可以看,也有冷氣
用餐環境比之前舒適很多

潮州肉圓菜單

潮州肉圓只有賣肉圓,無其他小菜
但湯類與組合有好幾種
簡單的丸子湯就很好喝

到了新店面後
四神湯終於可以不加豬肚
還有純薏仁湯能點,可喜可賀
之前曇花一現的金針湯也回來了

肉圓 $55/兩顆

潮州肉圓的醬汁非常的清淡
就算直接單喝醬汁也不會覺得鹹
就純粹提味用

通常都會灑香菜在上面
若香菜太貴會改芹菜
不喜歡香菜的人一定要先說

這裡的蒜泥都與肉圓很搭

蒜泥不辣,就只有蒜末香氣而已
我每次來都加爆它

豬肉都是用瘦肉的部位,香氣十足
不會有口感差的油筋,每口都是甜的

清爽的獨門醬汁不喧賓奪主
襯托出原始肉香
正是潮州肉圓與一般蒸肉圓不同之處

肉圓皮蠻厚的,吃起來軟Q彈黏
拉起來就像比薩的起司牽絲一樣

金針湯 $35

金針給的不少,我很喜歡
湯本身走清淡路線
若覺得不夠鹹可自行加胡椒鹽調味

四神湯 $55

我喝過這裡的四神湯很多次
豬腸豬肚都不腥,可以放心點
只是四神湯的藥膳味不重
也沒什麼鹹度

永和潮州肉圓評價

永和潮州肉圓跟外面的肉圓不太一樣
沒有重口味的粉色甜辣醬
對不少人來說,就好像少了什麼
所以外地來的朋友通常吃不習慣

而身為老永和的我會獨愛永和潮州肉圓
正是因為它把風采留回肉圓本身
不使用油筋多的部位,也沒有軟爛外皮
扎實的肉質加上軟Q的內外多層次口感
佐上清爽的醬汁與蒜泥
純粹,就很美味

若到永和來玩,想品嚐在地人喜愛的小吃
大新街潮州肉圓絕對是必吃的永和美食喔

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