週日晚上繞了一圈樂華夜市附近
想吃的不是客滿就是早已收攤
正要往中和方向覓食
驚見路邊有間沒看過的「誠壽司」
太好惹，我最喜歡冒險！
停好車後看了一下門口的菜單價格
還算平價吃得起，就放心入內
後來就懂為何假日晚上沒人了哈哈
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誠壽司 永和店
誠壽司 永和店
地址：新北市永和區保平路188號
電話： 02 2922 0277
營業時間：
平日 17:00–21:30
假日 11:00–14:00, 17:00–21:30
週二 公休
不限金額2公里內免費外送
可街口支付
誠壽司位置地圖
誠壽司店面環境
有一般座位與吧台座位
一般座位已有客人故不拍攝
料理台上有各式新鮮的基本魚料
咕溜干貝，看起來就很好吃
黑板列出無菜單料理價格與內容
有 600/1000/1500 可選
誠壽司菜單2022
所有餐點照片都在菜單上
不會發生與想像不符的情況
此時我才發現一件事，這裡要加10%欸？
是永和少數（唯一？）的要加服務費的店
味噌湯 $30
有魚肉還蠻有誠意的
江戶前八貫握壽司 $320
有炙燒鮨邊握、生蝦握、紅甘握、花枝握
旗魚握、鮪魚握、干貝握、鮭生與鮭魚卵
平均一貫約40元，我覺得高CP值，很划算
干貝握壽司
整顆干貝肥美又好吃，是甜的唷！
鮪魚握壽司
吃得出鮪魚肉甜
不像許多地方的鮪魚吃起來沒什麼味道
生蝦握壽司與鮨邊握壽司
生蝦握壽司好吃
鮨邊握的油脂都有炙出來，滑綿潤甜
算是永和境內不錯吃的
海膽軍艦 $120
吃起來沒有腥味，口感也潤
雖然海膽沒有想像中甜，但一貫只要120
這價格我很滿意了
鮨邊握壽司 $60
鮨邊握因為不錯吃所以又加點兩貫
日式滷肉飯 $380
聽起來很特別吧？
其實就是炙燒鮨邊海膽丼飯啦！
整碗份量不多
看蔥花的比例就知道這碗有多迷你
炙到香噴噴的，再鋪上海膽跟鮭魚卵
就是要膩爆你
鮨邊肉很少，就在飯上散散鋪一層而已
基本上飯跟料的比例是9:1
可能這碗就是貴在海膽吧
不然含服務費要價420
拇指大的海膽加5片拇指大的鮨邊肉
我變盤子了嗎嗚嗚嗚
有鮭魚卵能配是不錯的
為了擺盤漂亮也灑了很多蔥花
但是蔥用得太老
吃起來嗆口就很難再配著吃
所以想吃鮨邊肉的話，建議點壽司就好。
明太子烤山藥 $150
還蠻好吃的，山藥裡面的水份仍保留著
嚐起來又脆又潤
上面的明太子純度頗高
沒有太多美乃滋充數，吃起來很過癮
因此覺得誠壽司的烤功應該不錯
就加點了串烤來試試
串燒拼盤 $250
有帆立貝串、香菇杏鮑菇2串
雞肉串2串、豬肉牛蒡捲2個
烤功應該不錯？是我誤會了
黃魚一夜干 $300
酷愛一夜干的我怎能錯過？
但我沒有很喜歡
整隻魚的外皮是軟的，不是酥脆的
卻烤到好大一片面積是焦的
沾到焦黑粉末的肉都苦，還給客人吃
感受不到用心（泣）
肉質有彈性是好吃的，但感覺烤不夠久
讓整條魚有點偏濕潤
跟我在其他地方吃到的一夜干相比實在是
唉，算了不講了
我最喜歡吃一夜干邊邊的肉
烤到金黃色帶點硬度又酥脆
咀嚼後會很香
而這裡完全沒有上述一夜干能嘗到的美味
可惜了，但我還是有把它吃光
豪華海景丼 $420
我配套餐，含沙拉、味噌湯、茶碗蒸 $550
含服務費後要600多哈哈
可從鮭魚卵知道這碗丼飯有多迷你
每塊魚肉約3~4公分大
但這都沒關係
我傻眼的是
下方的醋飯是凸起來的有弧度的
飯是多到超過碗口的
我看到的魚肉量，真的就是我拍到的這樣
沒有任何魚肉是被蓋在下面，沒被拍到的
硬要說的話也是有
就那厚度2mm的鮑魚片
除了鮑魚片，也有干貝喔
干貝很大顆，比飯粒大一點
因為干貝上有兩個切面，推判1/4顆
哇，1/4的干貝欸！
很難得吃到一定要紀錄一下
要不是旁邊黏著飯粒
我還不知道這干貝有多大
鮑魚跟干貝都給這樣的切片
這誠意跟醋飯一樣滿啊！
但真覺不如不給欸，給了反而覺得更窮酸
（1/4片好像跟人施捨來的）
話說回來，最近鮭魚比較貴只有2小塊OK
但其他全都是低價魚，然後沒了
永和物價有高成這樣？算是開了眼界
以上這些都還不是壓倒我的最後一根稻草
讓我最驚豔的還是這碗滿滿的醋飯
口感偏粉，吃得出年代感
店家真的要很有勇氣
才會給客人吃這樣的東西。
若這一碗只要200，我含淚吞下
但這一碗含服務費460，能請你老闆出來嗎
我保證不打死他
永和物價真是太尊爵了。
套餐內容
套餐也很有意思
套餐附的味噌湯我沒拍
因為跟誠意滿滿的單點30元味噌湯相比
套餐的味噌湯裡面只有豆腐，沒魚肉
原來套餐附的味噌湯是閹割版（默）
那根本一點都不划算啊！
等於改套餐加了一百多元反而變貴耶？
所以呢，若想炫富的話，我教你一招
什麼不舔布丁蓋、麥當勞薯條加大，都太遜了
來這裡點套餐吧！就能看起來很有錢
和風沙拉更是一絕
洋蔥說多辣有多辣，生菜絲說苦有多苦
我差點吃哭。
我是來吃飯，沒要來體驗人生啊師傅！！
食材用得是不錯啦
但我家巷口阿姨開的小吃店
都比在料理台內的各位用心呢。
再附上套餐附的茶碗蒸
這是我吃過最醜的茶碗蒸
誠壽司評價
以「誠壽司」這店名來論
壽司類真的不錯，價格合理也好吃。
但以「日本料理店」來評，啊抱歉應該不算
誠壽司好像完全沒有日料店的自覺
我真心認為，同樣的預算不只在永和
在其他地方都能有更好的選擇。
為何我會寫這篇？
沒人會刻意去不喜歡的餐廳消費多次
還推朋友來，只為了稱讚它尊爵
我前兩次的用餐經驗很好
所以我不但自己吃，也推薦朋友來
還抱著熱情拍照，只為好好寫一篇分享
圖文都弄好了只是文章還沒發
開心跟朋友再訪，結果血流成河。
我還是要強調，誠壽司的壽司類真的不錯
只是不懂為何壽司上同樣的魚料換去丼飯
就變異次元
還有吃起來口感粉粉快過期的醋飯
真的厲害
但若你偏好這一味，我很推薦你來。
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