週日晚上繞了一圈永和保平路、樂華夜市附近，想吃的不是客滿就是早早賣完已收攤，正要往中和方向覓食，驚見路邊有間沒看過的日本料理店「誠壽司」，裡面沒什麼人
太好惹，我最喜歡冒險！停好車後先看了一下門口的菜單價格，還算平價吃得起，就放心入內
後來就懂為何假日晚上沒人了XD
誠壽司 永和店
地址：新北市永和區保平路188號
電話： 02 2922 0277
營業時間：
平日 17:00–21:30
假日 11:00–14:00, 17:00–21:30
週二 公休
不限金額2公里內免費外送
可街口支付
門口一景
有一般座位與吧台座位，但一般座位有人不好拍，只拍了吧台
料理台上有各式新鮮的基本魚料
咕溜干貝，看起來就很好吃
黑板有無菜單600/1000/1500可選
誠壽司google評論上有無菜單的菜色可參考
誠壽司菜單2022
所有餐點照片都在菜單上，不會發生與想像不符。
此時我才發現一件事，這裡要加10%欸（驚），是永和少數（唯一？）這種規模的要另加服務費
味噌湯 $30
有魚肉還蠻有誠意的
江戶前八貫握壽司 $320
有炙燒鮨邊握、生蝦握、紅甘握（？）、花枝握、旗魚握、鮪魚握、干貝握、鮭生與鮭魚卵。平均一貫約40元，我覺得CP值是高的，很划算
整顆干貝肥美又好吃，是甜的
鮪魚肉也不錯，不像許多地方的鮪魚吃起來沒什麼味道
鮨邊握油脂都有炙出來，滑綿潤甜，是永和境內難得不錯吃的
海膽軍艦 $120
鮨邊握壽司 $60
以這價格來論都是物有所值
雖然海膽沒有想像中甜，但這價格我很滿意了，解個饞絕對夠。鮨邊握因為不錯吃吃所以有再加點 XD
日式滷肉飯 $380
聽起來很特別吧？其實就是炙燒鮨邊海膽丼飯啦！
份量不多，看蔥花的比例就知道這碗有多迷你，整碗炙到香噴噴的，再鋪上海膽跟鮭魚卵，就是要膩爆你！
但鮨邊肉沒有想像中多，就在飯上散散鋪一層而已，基本上飯跟料的比例是9:1，可能這碗就是貴在海膽吧，不然含服務費要價420，鮨邊卻只有小小的5~6片，根本把客人當盤啊！
有鮭魚卵能配是不錯的，不過這蔥花，可能是為了擺盤漂亮灑很多，但太老，吃起來嗆口就沒配著吃了
所以想吃鮨邊肉的話，建議點壽司就好。
明太子烤山藥 $150
還蠻好吃的，山藥裡面的水份仍保留著，吃起來又脆又潤，上面的明太子純度頗高，沒有太多美乃滋充數，吃起來很過癮。因而覺得誠壽司的烤功應該不錯，就點了串烤來試試
串燒拼盤 $250
有帆立貝串、香菇杏鮑菇2串、雞肉串2串、豬肉牛蒡捲2個，就很樸實的一道
黃魚一夜干
酷愛一夜干的我怎能錯過？但我沒有很喜歡
整隻魚的外皮是軟的，不是酥脆的，卻烤到好大一片面積是焦的，讓沾到焦黑粉末的肉都苦，感覺不出用心
肉質有彈性是好吃的，但感覺又烤不夠久，整條魚有點偏濕潤。跟我在其他地方吃到的一夜干相比實在是～算了不講了
我最喜歡吃一夜干邊邊的肉，烤到金黃色帶點硬度又酥脆，咀嚼後會很香
而這裡完全沒有上述我平常吃一夜干時能嘗到的美味
可惜了，但我還是有把它吃光
豪華海景丼 $420
我配套餐，含沙拉、味噌湯、茶碗蒸 $550，含服務費後要600哈哈
一樣可從鮭魚卵知道這碗丼飯有多迷你，每塊魚肉約3~4公分大，這都沒關係
但我看到的魚肉數量，真的就是我看到的那樣，下方的醋飯是凸起來的有弧度的，給到超過碗口的
沒有任何一片魚肉是被蓋在下面的，硬要說的話也是有，厚度2mm的鮑魚片
除了鮑魚片，也有干貝喔，干貝很大顆，比飯粒大一點
因為有兩個切面，推判1/4顆，哇，1/4的干貝欸！很難得吃到一定要紀錄一下
要不是旁邊黏著飯粒，我還不知道這干貝有多大，鮑魚跟干貝都給這樣的切片，這誠意跟醋飯一樣滿啊！但真覺不如不給欸，給了反而覺得很窮酸 XD
話說回來，最近鮭魚比較貴只有2小塊OK呀，但其他全都是低價魚，然後沒了，原來永和物價高成這樣，我算是開了眼界。
以上這些都還不是重點喔
讓我最驚豔的還是這碗滿滿的醋飯！口感偏粉，吃得出年代感，店家真的要很有勇氣才會給客人吃這樣的東西。
若這一碗200，我含淚吞下，但這一碗含服務費460，是我吃不懂嗎？
套餐也很有意思，套餐的味噌湯我就不拍了，裡面只有豆腐沒魚肉，原來套餐附的味噌湯是閹割版（默），那根本一點都不划算啊，改套餐加了一百多元反而變貴？詭異
所以呢，若想炫富的話，我教你一招，什麼「不舔布丁蓋、麥當勞薯條加大」，都太遜了，來這裡點套餐吧！你肯定很有錢！
附的和風沙拉更是一絕
洋蔥說多辣有多辣，生菜絲說苦有多苦，我差點吃哭。畢竟我是來吃飯，沒要來體驗人生啊！
食材是不錯啦，但我家巷口阿姨開的小吃店，都比在料理台內的各位用心呢。再附上套餐附的茶碗蒸：）
以「誠壽司」這店名來論，壽司類真的不錯，價格合理也好吃。
但以「日本料理店」來評，啊，抱歉應該不算，這家好像完全沒有日料店的自覺，所以想吃日本料理一樣的價格不只在永和，很多地方都有更好的選擇。
為何我會寫這篇？
我第一次用餐經驗很好，就是來點壽司的那次，所以我抱著熱情想好好的寫一篇推薦
圖文都弄好了只是文章還沒發，然後再訪，欸，結果血流成河XD
我還是要強調，誠壽司的壽司類真的不錯啦，只是不知為何一樣的魚料換成丼飯就變異次元，還有吃起來口感粉粉快過期的醋飯真不是我的菜，但若你偏好這一味，我很推薦你來