鼎豐麻辣鴛鴦火鍋位於公館圓環，在台大公館商圈燒肉火鍋吃到飽一級戰區，600多元就提供天使紅蝦吃到飽，單人用餐不加價，低消非常親民
因陸續有人在網路上分享鼎豐吃到飽CP高，除了價格有調降，也增加烤肉吃到飽，於是我就來吃吃看，沒想一試成主顧
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鼎豐麻辣火鍋吃到飽
鼎豐麻辣鴛鴦火鍋
地址：116台北市文山區羅斯福路四段200號
電話：02 2930 8999
營業時間：11:30–23:45
鼎豐麻辣火鍋Facebook
平日中午 638+10%
晚餐或假日 688+10%
鼎豐麻辣火鍋地圖位置
鼎豐麻辣火鍋環境介紹
鼎豐麻辣火鍋門面相當氣派
門口有介紹肉類、湯頭
之前平日中午638，加上服務費再打88折
含服務費618元天使紅蝦吃到飽這價格哪裡找？
鼎豐公告單人用餐須加收100元，但我自己單人用餐是沒加價：平日午餐88折，單人也不另加100
店內走黑色系，進來後是一片黑，照片是已經調亮的程度
全店皆使用寬敞舒適的沙發座位
入座後，我們選火烤兩吃所以無打折，中間是內嵌式電磁爐，外架電烤盤，桌上有烤肉專用多種調味粉
鼎豐是用電烤盤加熱的煎烤方式
鼎豐麻辣火鍋菜單
湯頭有6種可選，吃素需求可另洽店家
- 昆布鍋
- 番茄鍋
- 牛奶鍋
- 泡菜鍋
- 藥膳鍋
- 麻辣鍋
肉品、海鮮點餐單
鼎豐食材豐富，都在食材自助區，但肉類與海鮮須向店員加點
提供的肉品種類不多，就一般火鍋店的基本肉類。海鮮像白蝦、螃蟹、小卷、鮮蚵，還有我喜歡的巴沙魚，該有的都有
鼎豐是台北境內唯一6XX元火鍋吃到飽，提供天使紅蝦吃到飽不須另外加價的，只能說狂！
食材自助區
海鮮跟肉類由專人送餐，火鍋料、青菜蕈菇類則都是自助，醬料、飲品、甜點水果，應有盡有
放鍋物的冷藏櫃青菜類不少，有蕃茄、青江菜、白菜、水蓮、高麗菜等總共約十餘種，包括我喜歡吃的荸薺
魷魚片、雞肉、內臟類也可在此區自取
各種火鍋料如墨魚丸、魚包蛋、干貝酥、起士燒、蛋餃等都很齊全
飲料區、醬料區
飲料種類選擇很多，都是獨立包裝，有可樂、紅茶、奶茶、果汁、氣泡水，還有各種花草茶、冰沙、咖啡等
醬料區
陣容也很華麗，還有我愛吃的香菜
桌面其實算大，但被大烤盤佔走不少面積
我們選了麻辣湯跟蕃茄湯
鼎豐麻辣火鍋湯頭介紹
鼎豐蕃茄湯頭
蕃茄香氣很足，裡面滿滿的蕃茄丁，我是覺得酸甜好喝，不愛蕃茄的朋友也喜歡
鼎豐麻辣湯頭
加了許多辣椒與中藥香料，對我來說是中規中矩的麻辣湯
鼎豐的鴨血我自己是不喜歡，但豆腐不錯
之後再來點了牛奶泡菜鴛鴦鍋
鼎豐泡菜湯頭
泡菜量放得不少，我還蠻喜歡的，酸香湯頭帶微微的辣，但愛吃泡菜的人應該會覺得不夠酸
鼎豐牛奶湯頭
一開始看起來很奶，是喝得出出奶香，但煮了一輪之後就是純大骨湯了，即便再加牛奶湯都毫無奶味，愛喝牛奶湯的人，應該會覺得不夠奶
如果沒有特別偏好的湯頭，我覺得蕃茄跟麻辣的搭法就很完美了
培根牛
培根牛每次送來的品質不一，首次上的牛肉油花是最美
後面再加點的培根，油花比例更多而且是整塊，油耗味也相對重。如果培根牛的品質能維持就好了
板腱牛
肉質較韌，沒有什麼牛肉香氣
羊五花
肉質看起來不漂亮，也看得出是組合羊，但卻是好吃的組合羊
有外面小火鍋店300多元雪花羊的水準，用烤的或煮的都好吃，羊肉香氣頗豐，偏好羊肉的人應該會喜歡
安格斯黑牛
肉質有嚼勁，若不喜歡太油或太瘦，鼎豐的牛肉類裡只有這個能點。
只是雖然都叫安格斯黑牛，但還是差馬辣的黑牛一大截
沙朗牛
不管是煮的還是烤的都好硬，不太像我熟悉的沙朗，若不是組合肉那就是部位太差或被凍壞，整片肉都像在嚼筋，故沒再加點
梅花豬
豬肉蠻好吃的，肉甜沒有腥味
櫻桃鴨
通常火鍋店能吃到的鴨肉品質都很兩極，但鼎豐的鴨肉算不差，無腥味或冷凍味
燙熟後就入口的話不會柴，能吃到鴨肉專屬的香氣與略嫩的肉質
天使紅蝦、草蝦、三點蟹
我最愛的天使紅蝦品質不錯，所以來這裡狂吃天使紅蝦就回本啦！大隻肉質也彈牙，不會粉粉的
幾乎每隻都是手掌大！喜歡天使紅蝦的朋友必來鼎豐
草蝦比普通白蝦還小隻，新鮮度就不提，冷凍螃蟹當然無法要求多新鮮，但也算甜，先下鍋煮湯頭就對了
鮑魚、巴沙魚、旗魚、扇貝
這價位提供的冷凍鮑魚，品質我覺得算不錯了。建議放一下退冰得差不多後再煮，抓準時間撈起，口感彈牙也算甜
我喜歡的巴沙魚品質還OK
我年紀大已吃不多，來吃到飽只是喜歡享受 all you can eat、每種食材都能吃到的感覺，並沒有要「吃回本」，所以會拿的都還是我偏愛的蔬菜類
鼎豐的蔬菜都挺新鮮值得推薦
鼎豐火烤兩吃：電烤盤燒肉
鼎豐麻辣火鍋提供火烤兩吃，使用電烤盤，面積很大，可同時放很多食材煎烤
可以噴點油在烤盤上刷勻再烤
烤盤受熱均勻，很快就熟
即使是沒什麼油花的板腱，也能煎到軟嫩多汁，香氣十足，肉甜味都被帶出來
先把天使紅蝦剝殼，耐心以小火慢煎，烤到金焦色時比火鍋煮的更香更好吃
朋友蠻喜歡電烤盤烤肉，能溫控比較好顧、煎烤出來的肉也比較香，但卻有幾個缺點：
1.現場完全沒有抽煙設備
吃烤肉會讓整個座位煙霧瀰漫，身上也沾滿油煙味，而且烤盤上有水分就會一直噴濺，就算保持距離仍會被油噴得到處都是，衣物包包要放遠，否則會沾到油
2.鐵盤烤久會有油污
像早餐店鐵板上那種黑黑的勾芡，沒烤幾片肉就要用衛生紙擦一下，會吃得很忙
自助區甜點
甜點很多元，有長輩偏好的傳統甜湯，也有小朋友愛吃的蛋糕水果，但我不吃甜點所以沒有心得
有火龍果跟百香果超健康給推，隔壁桌都是十顆十顆的在拿，而且都吃完了，這才厲害
冰淇淋則有莫凡彼等四種牌子
拿了一支比較不常吃到的椰奶冰棒超甜
鼎豐麻辣鴛鴦火鍋評價
服務態度好
店員親切客氣，沒發生漏單情況，我這天吃了3個小時都沒被趕哈哈哈
肉類與海鮮物有所值
肉類跟海鮮的選擇不算多，基本的都有，品質都在吃到飽的低標門檻，就是OK啦！但也沒到吃粗飽的程度，自助吧食材很豐富非常加分！湯頭還可以，撐得起食材，所以不管煮什麼都不差，CP值高，所以我用餐這天是客滿的
鼎豐麻辣火鍋CP值比較
假日或晚餐成人 688+10% 的價格，對不愛吃天使紅蝦的人來說沒什麼競爭力，因為這價位的選項太多了
對不愛吃甜點的我來說，我更願意花多一點預算在石撈麻辣火鍋追求品質更好選擇更多的肉類與海鮮
但對愛吃天使紅蝦的人來說
在其他火鍋店要能天使紅蝦吃到飽，預算都須拉到800以上，在鼎豐卻只要688就可以吃到，是相對划算的選擇。像我愛吃天使紅蝦，就會常來鼎豐
平日中午638麻辣火鍋，天使紅蝦吃到飽不加價，沒人CP值能比鼎豐更高
放眼台北麻辣火鍋午餐吃到飽，再便宜的都要500多，鼎豐600多元起就能天使紅蝦多元菜色吃到飽，真的很有誠意
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