跟朋友都喜歡吃火鍋，也喜歡新鮮美味的料理，所以我們約了知名的十二籃粥火鍋本想大快朵頤一番，但我們今天吃完後，真想罵髒話
六必居啦、蒸火鍋啦，主打新鮮的海鮮或粥品我們不是不懂吃，但十二籃粥火鍋真的太把消費者當笨蛋，我到底多奴才會來這吃飯啦笑死
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十二籃粥火鍋 逸仙店
十二籃粥火鍋 逸仙店
電話：02 23455330
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
營業時間：11：30～22：00（週一公休）
皆要另+10%服務費，這裡可刷卡
菜單就不放了
因為以後也不會再來了哈哈
我們這天點的是兩人份套餐
生猛海陸粥火鍋套餐 $1780
這套餐多一人須加$100
生猛海陸粥火鍋套餐包含
- 生猛海鮮拼盤（活紅蟳、鮮蝦、各式貝類、龍膽石斑、鯛魚、鮭魚）加$500可換大沙公或大沙母
- 精選肉品一盤（可選特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲等）去骨牛小排、肋眼另加$100
- 手工花枝漿一支
- 綜合菇類
- 時令鮮蔬
- 甜點龜苓膏（還有冰淇淋，可旁邊無限自助）
想說都到這裡了，乾脆吃好一點，精選肉品就加100元換牛小排。我們一共花了 $1,880+10% 每人均價約千元
看了以上的文字敘述好像很多精緻食材，容我簡化：
- 螃蟹跟幾塊魚肉
- 一盤稀疏的牛小排
- 綜合菇
- 蔬菜
然後沒了？
肯定是這裡的粥很好吃！所以我還是抱著愉悅的心情等餐
這裡全程有店員幫煮食材，但是毫無味道的米湯裡面放進豆皮煮一煮就拿上來吃了？我不懂拿這樣的湯快煮豆皮到底是在吃什麼？豆皮的原味嗎？
生猛海鮮拼盤
快2千元的海鮮盤，就這樣？蛤蜊是一般吃到飽店的小顆，從比例看可以知道這盤有多小盤，一手可以掌握的大小。
螃蟹現殺是很新鮮啦，但魚肉份量很少，肉還看起來爛爛，而且雙人套餐不是嗎？兩顆鮑卻只有一顆干貝是怎樣？海鮮盤超迷你就算了，雙人套餐干貝又只給一顆，到底在省什麼？
九孔鮑
沾一點點白醋就夠提味，口感也不錯。
蟹黃看起來很澎湃是海鮮盤裡唯一的慰藉
蟹黃鮮甜、滋味清爽，嘗得到美味卻不負擔，因為夠新鮮蟹螯很好剝肉也大塊甜美
蝦子4隻
新鮮好吃，而且沒沙腸，蝦頭有先剪過，是這份遺憾海鮮盤中難得看到的小貼心
魷魚或透抽之類的，新鮮脆甜
花枝漿吃起來口感不錯，干貝也還算甜，只是份量都很小很少吃個味道這樣
用餐期間湯都是這麼滾的，比較能把鮮味煮出來
十二籃有桌邊服務，店員會在最剛好的時間把食材撈起，所以螃蟹啊等等的魚料都能讓我們在最美味的timing品嚐到
在此能舒服地用餐，客人不需特別顧烹煮的時間，這樣的套餐價格還是值得的
海鮮煮完後會給你一段時間喝湯，可以喝到上一輪食材熬出來的細緻滋味，湯頭溫潤舒服。
第二階段會下根莖類蔬菜與綜合菇盤有香菇、金針菇、鴻禧菇、雪白菇等
根莖類蔬菜與菇類煮完後會再給你一段時間喝湯，這時湯裡面除了海鮮甜味又多了蕈菇香氣。
這用餐過程很特別的是，隨著不同時期加入的食材大火煮，每次的湯品喝起來都有不同層次感，對我而言是難得一見的用餐方式。因為食材純粹，所以每口都能品嚐得到食物的原汁原味，很 nature、很 pure 的那種味覺質感
第三階段是我們加100元升級的牛小排
牛小排
這盤肉真的好迷你，肉片又小又薄，薄到能從兩片肉之間陰影看到交疊處，之前是知道衛生棉越薄會越貴啦，沒想到牛小排也可以這樣賣
下鍋煮到粉紅色，就趕快撈起來了
如果你沒有看過2千元套餐的牛小排份量，現在讓你看看，肉量好盪森
第四階段才開始丟入綠色蔬菜，為湯頭加了點來自田園的氣息後就可以開始煮粥囉！
此時的湯還不錯喝，但也只有此時，因為煮粥前店員冷不防地加了一堆沒味道的米湯！整個味道就稀釋光光！哈哈哈哈整我是嗎？
野炊
吃過這麼多搞粥搞野炊啊、粥啊的餐廳，這是第一間在煮粥前加這麼多湯的，不過我還是抱著後面應該有驚喜的心情，耐著性子等
煮粥的給西
這裡頭有多種綜合穀物
就這樣放下去再加上蛋液
大火煮一下就可以關火了
所有濃郁的、鮮甜的、多種滋味的湯在店員又加了一堆沒味道的米湯去煮後，這湯粥就變得很淡很稀！我剛剛的湯底都白煮了！這味道跟我重病時的白稀飯沒兩樣！
還好我有在粥裡吃出了蛋跟蔥的味道！幹？就這樣？2千元的粥，就這樣？
對我而言綜合米根本沒有加分啊！因為湯的味道沒有進去，只剩大大小小的顆粒口感，我在7-11買的桂格燕麥飲都比你夠味，這吃再多都不知道在吃三小欸？
本來以為是完美的句點，結果變完美的刪節號，怎麼這麼逗啊十二籃？不知道是店員個人的問題，湯跟粥的比例沒弄好？還是SOP就是這樣？讓我很想唱怪怪的怪怪的怪怪的
龜苓膏
冰淇淋無限自助
桌上的檸檬水很好喝是這次用餐經驗的亮點哈哈超慘
到底為什麼在這樣的餐廳每人均價破千我不懂
十二籃粥火鍋評價
先來說食材，食材都很新鮮沒有問題，份量少爆我就認了，畢竟桌邊服務。但我們已經算是食量不大的人了還可以吃完整個套餐沒有飽足感，十二籃真的太厲害
店員對煮粥不瞭解
海鮮少，能久煮的海鮮更少，整個湯可以喝到海鮮純粹的清甜很棒，但是完全沒那些鮮味煮到鍋裡，過程中想喝湯只能趕著喝個兩口，店員又趕著加無味米湯進去是怎樣？
牛小排在湯裡的存在幾乎等於0，因為真的是幾片很薄的肉片，下去涮兩下就沒了，雖然它挺好吃
我不知道十二籃想呈現給客人什麼，但一堆海鮮與肉品煮出來的湯粥，均價千元的味道不該是這樣
服務態度危機處理差
我們還在聊天時店員就急著收桌面，其實我也不懂這裡不是吃到飽啊，為何會遇到這種用餐時間到店員收桌在催你的狀況？桌上也沒有空盤，我們也沒吃很久，只剩個碗與醬料碟到底在收什麼？
然後要收也不好好收，一個失手醬料碟掉到桌上再彈起來，裡面的醬汁直接灑我滿身，當下我真的非常不愉悅！我等等還要去別的地方！
還好這天我為了吃食材原味只用了白醋與薑，白醋也可以用來清潔衣物啦，問了一下朋友，不會留下污漬，想說那也就算了。
但讓我傻眼的是店家瞧了一眼道歉完冷眼旁觀，沒有幫清潔，服務費也收得心安理得？
也許對店家來說反正客人被白醋灑到衣服又不會怎樣，幹麼要折服務費或噓寒問暖？但你賣桌邊服務又服務不周，讓客人帶著糟糕的心情與濕漉漉的衣服離開，你們就真的沒資格收這服務費，因為服務沒有做好。
這服務費我當然付得起，我也沒必要爭取洗衣費什麼的，只是食材再好，都不會想再來了，服務與食材處理都超級有問題！
整個用餐過程店員對主打的火鍋粥加了什麼、會有怎樣的味道都無法掌握，無論是裝潢或服務都沒有這個預算的水準，大失所望。
每個月我都會留一間雷店的扣打，雖然這個月還沒過完但我很明白告訴你，十二籃就是本月爛店主打星了，因為再差都不會比它更差了。