新北中和【哥基索桑日本料理】附菜單,確定老闆在再來

by aova
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哥基索桑日本料理

美食社團一直有人在推薦哥基索桑,我也一直好想親嘗他家的蛋糕壽司,恰巧這天經過附近,就特地來試試。只可惜這天老闆好像不在,所以無法體驗到網路推薦的那些美味

哥基索桑日本料理

哥基索桑日本料理
地址: 235新北市中和區連城路141號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00 週二休
電話: 02 2246 9218

哥基索桑位置地圖

哥基索桑環境介紹

哥基索桑位於威力廣場附近,店裡到店外都頗有日式感

店內主要分吧台區跟一般座位,一進門就能看到可愛的招財貓

我們坐一般的2人桌,桌上的貓頭鷹牙籤罐很可愛

哥基索桑菜單

文末有全菜單的照片

菜單沒有的特殊或當日菜色都寫在黑板給客人參考

第一次光臨的日料店,我都會直接點個一生一熟的搭配,所以這天選了豪華丼、炙燒鮨邊丼

醋漬蘿蔔 $50

保有蘿蔔的香氣沒有被調味蓋過,清爽脆甜,不錯的開胃小點

哥基索桑豪華丼 $450

有鮪魚、鮭魚、旗魚、鮭魚卵、海膽、干貝、生蝦、星鰻等,450就吃得到海膽與這麼多魚料,的確豪華

還有超美魚腹,物有所值

生天使蝦肉肥滑,柔棉帶點脆甜,散發鮮美香氣

生魚丼有生蝦,蝦頭是另外炙烤還有塞飯

味噌湯

丼飯的附湯有嫩豆腐跟海帶芽

炙燒鮨邊肉丼 $380

看到金桔跟蘿蔔絲的比例就知道這份鮨邊丼非常非常迷你,是能一手掌握的那種小飯碗

鮨邊肉很少,只有幾片,但那都不是重點,重點是上面反光的部分是水份,不是炙烤出來的油!

我吃遍各家炙燒鮨邊握壽司,寫過的味熟日本料理價格更高我照誇,只要好吃,再貴我都不靠腰。

我這次在哥基索桑點的明明是炙燒,為何整碗鮨邊肉都還是冰涼的?鮨邊肉只被瓦斯槍噴個幾下而已,嚼起來像椰果那樣,水水爛爛,把只吃炙燒熟食的朋友嚇壞了

因疫情期間,不好請店員回烤又不想浪費,不吃生食的朋友只好硬著頭皮吃完,他說他都快吐了。

第一次吃到這麼隨便的炙燒鮨邊丼(熟這道丼飯的就知這多值得爆氣)

哥基索桑評價

用餐過程還有其他不滿,細節就不提了,只能說老闆不在店裡,員工都在亂來嗎哈哈哈

老闆輾轉得知我的用餐經驗後有表達歉意,並提出願退費的訊息。感謝老闆理解客人的失落感,我沒退費,畢竟有把餐點吃完,我不需要賠償,只希望店家改進而已。

總之哥基索桑是網路上大推的日料店,我相信必有其原因,綜合多方心得的結論是:老闆在現場時,餐點品質會比較穩定

建議確定老闆有在店內再來訪,可能比較妥當

哥基索桑全菜單照片供參考:

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