台南特色麻辣鍋不少，不過預約制的「無菜單」鍋物倒是第一次聽說。一開始我先是找到「麻花重慶麻辣鍋」，無菜單鍋物讓人覺得很有挑戰性，但麻花好像有預約人數需有4人以上的限制（？）
我們人少，所以決定改去麻花的姊妹店「小二麻辣鴛鴦」吃吃。傍晚逛完旁邊的河樂廣場，騎車約兩分鐘路程就能到小二麻辣
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小二鴛鴦麻辣鍋
小二鴛鴦麻辣鍋 無菜單火鍋
地址：700台南市中西區康樂街131號
營業時間：18:00–22:00（週二公休）
電話： 0906 170 247
小二鴛鴦麻辣鍋環境介紹
小二麻辣清爽的裝潢乍看之下，還以為是咖啡店
裡面的裝潢還蠻特別的，算帶點歐式古典混工業風（？）
門口的書架擺設很不火鍋店，帶了點家庭溫馨感。
牆上壁貼介紹了小二麻辣的火鍋特色
料理區與用餐區中間有個吧台將兩處隔開，吧台上放著各式火鍋香料供人觀賞，也放著飲料、白飯可無限自取。
小二麻辣的飲料只提供「桂花紅茶」與「開水」，紅茶的甜度對我這台北人來說太甜，但對台南人應該是剛好
由店員帶領入座後會先上卡式瓦斯爐
因為是無菜單鍋物，所以沒有菜單，全由店家安排。店員介紹完消費方式與價格、詢問要哪兩種湯頭、以及是否吃牛，就會去備餐了。
小二麻辣每個人是550元，不需另加服務費
這裡有三種湯頭可任選其二：
- 麻辣鍋
- 茴香
- 番茄鍋
沒多久我們點的鴛鴦鍋就上桌啦！
小二鴛鴦麻辣鍋無菜單菜色分享
因為我很愛蕃茄湯就點了麻辣跟蕃茄，知名的茴香湯頭本想下次來再點，結果這裡的蕃茄湯實在太好喝了，後來再訪，還是不爭氣的點了蕃茄鍋
小二麻辣湯
我每次來這都選小辣，辣度算適中，嗜辣的我覺得不太辣，花椒香氣豐富。
這裡的湯杓還蠻特別，可以撈食物也能舀湯，很省餐具空間
麻辣鍋中有先給幾塊生鴨血來煮，可惜的是這幾次用餐，滾到最後鴨血仍不入味，若你很在乎「麻辣鍋鴨血要好吃」的話，我覺得可以直接PASS小二
小二蕃茄鍋
如果平常就跟我一樣喜歡蕃茄鍋的朋友，絕對不能錯過小二的蕃茄湯！濃濃的蕃茄香氣，湯頭酸甜順口，裏頭還有許多蕃茄丁，不愧是這裡的招牌湯頭，連我對面那位不喜歡蕃茄的台南人，喝了這裡的蕃茄湯都讚不絕口
沒多久我們的肉盤菜盤都上桌囉！小二麻辣無菜單的基本食材會有：
- 湯頭兩種
- 牛肉一份
- 豬肉一份
- 海鮮拼盤
- 火鍋料丸餃盤
- 白飯、飲料自助
- 甜點一份
綜合菜盤
這是兩人的份量，有滿滿的蔬果與綜合菇，一堆根莖類如紫薯等就能讓人吃超撐，根本不需要配白飯，蔬菜類的賣相都不錯，看來都悉心挑過
火鍋料丸餃盤
這裡的火鍋料就火鍋料（廢話），優點是沒有冰箱味也不是冰很久的那種，品質很OK，全都下去鍋裡面煮就對啦
海鮮拼盤
有鱸魚、淡菜、扇貝、白蝦、蛤蜊等
白蝦新鮮，鱸魚也很漂亮，基本上蕃茄鍋煮出來的海鮮，我覺得都好吃耶
再來是肉盤，對比別人的食記，我覺得我們這幾次用餐的肉片品質總是差了點
牛五花
牛五花吃起來口感較韌，也沒想像中甜，但還好小二麻辣有特製沾醬，再索然無味的餐點沾了它就是好吃
泰式酸甜醬
小二麻辣特別之處在它的沾醬並非傳統沙茶、醬油等佐料，而是提供「泰式酸甜醬」類似泰式餐廳月亮蝦餅附的那種沾醬，酸酸甜甜又微辣，不管搭海鮮還是肉都很涮嘴
梅花豬
這裡的豬肉漂亮，沒有任何腥味，吃起來也很甜，丟下鍋涮熟後別放太久，豬肉會相當彈嫩好吃
跟牛肉一樣，沾酸甜醬入口就像在吃泰式料理很好吃
甜點
小二麻辣自製的蝶豆花凍，夠酸，讓剛剛大魚大肉後的我們味覺能清爽一些，老闆很熱情，說如果喜歡的話可以再續
小二鴛鴦麻辣鍋評價
小二麻辣的食材沒有特別到非吃不可，所以抱著對「無菜單」料理的嚮往來用餐，可能會有些疑惑。
但小二麻辣的特色湯頭很棒、食材也選得不錯，海陸都吃得到也算精緻，獨特的泰式風格醬料讓鍋物也能有不同吃法，加上小二自製的桂花飲品與甜點，這餐吃下來我們都挺滿意的，因為小二麻辣的確物有所值。
無論是台北或台南的單點火鍋店，光開鍋或選好兩種湯頭的價格就要3、400元，再加點肉類跟海鮮的總價絕對不可能控制在兩人1100元的預算內。
以小二麻辣的價位與食材、每人550元不需另加服務費的價格來論，可稱得上是台南高CP值的火鍋。
再者除了火鍋本身的美味度，小二麻辣的人情味也很足，店員態度都非常親切，要加湯或需要什麼，服務都很迅速也笑臉迎人
每次來訪，隔壁桌的客人都能與店員談笑風生，好像不少都是常客，笑聲此起彼落，就像在家裡般輕鬆自在，所以在小二麻辣吃飯舒服又美味。
因此我覺得來台南特別到小二麻辣吃一頓火鍋，以這樣的預算不會失望，值得一訪！記得別忘了點它家的蕃茄湯哦