米其林入選【南村私廚小酒棧】台北東區創意眷村菜推薦紅燒肉

《南村私廚小酒棧》是獲米其林入選的中式外省菜餐廳，通常多人一起來吃合菜才能嘗到招牌料理，還好最近南村有一人也能點的商業套餐（450～600元），其中也包含了招牌菜，人少也能吃到好的！就帶家人一起來

南村私廚小酒棧

南村｜私廚‧小酒棧
地址： 106台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
電話： 02 2711 7272
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
需加服務費10% 可刷卡

南村私廚小酒棧環境介紹

《南村私廚小酒棧》賣的是創意外省菜，座落在東區知名216巷商圈外觀極為低調

裡頭的裝潢卻有點西式典雅風格寬敞大方，軟椅坐起來舒服

這是我們這天的座位，在牆邊內凹的一個空間裡有點像半包廂的感覺，不加價卻有獨立空間爽度加倍

南村私廚商業午餐菜單

每位600元 + 10%

• 開胃小菜三款
• 白切雞
• 毛澤東紅燒肉 + 刈包
• 清蒸臭豆腐
• 清炒時蔬（季節限定）
• 河南蒸麵 或 炒餅 或 煎饅頭
• 白菜獅子頭湯（預定）
• 季節水果

我們另外加點了紹興醉雞、菊花茶。

菊花茶

是用菊花直接沖泡的熱茶，不是那種先泡好加糖的，喝起來實實在在有菊花清香的味道可加熱水回沖

開胃小菜

有酸豇豆、醋溜土豆絲、小黃瓜

酸豇豆
眷村菜必備的菜色之一，這道菜對來自外省家庭的我是再熟悉不過了，我媽稱讚這個豆子用得很好（南村是傳統酸豆作法，不像我家會加糖）酸酸脆脆，非常爽口，拌炒肉絲跟辣椒很開胃，是我們家每次過年除夕一定會有的大菜

醋溜土豆絲
馬鈴薯處理得像脆筍的口感一樣，酸溜酸溜清脆爽口，而且酸得剛剛好是平常蠻難能品嚐到且美味的特色菜餚

紹興醉雞

這裡的醉雞是傳統作法，軟嫩的雞肉瀰漫出老實的紹興酒香，酒味算重哦，比起其他家醉雞南村的較不甜是經典滋味

清炒時蔬

有玉米筍、碗豆莢、總和菇類椒類與腰果等，吃得出品質都挑過，很乾爽不油膩

河南蒸麵

這蒸麵有點像廣東炒麵，口感有軟有硬，裡頭拌了一些我也沒看仔細的東西，一邊是熱的一半是涼的。覺得鑄鐵鍋中半涼的食物有些奇怪，但第一次吃也沒有什麼概念，只知道好像有用醬料拌炒過

毛澤東紅燒肉刈包

看到麵皮上的南村 Logo 烙印應不難猜出這是南村的招牌菜之一

紅到透光像紅寶石一樣的色澤，每塊肉都滷得很剛好不會偏油或過鹹，收汁滿分，還帶點甜！原來外省菜也可以做得這麼講究

我一直都不解這種大塊肥肉到底好吃在哪？今天到了南村我才明白了，我之前只是沒遇過好吃的，這天我嚐到了一切都恰如其分、就是我心目中完美樣貌的紅燒肉！

我一向害怕肥肉的的軟爛口感，沒想到南村紅燒肉的肥肉部位口感像軟糖一樣Q彈！是上下顎要用點力才能咬下去的那種ㄉㄨㄞ天啊我好喜歡，重點是它的口感與鹹度控制得太棒了吧，再鹹一點太鹹再淡一點又不夠味，必點

清蒸臭豆腐

這道菜裡頭的豆腐口感也是讓我媽大讚的。對我而言不算太臭不會太鹹，也沒有清蒸臭豆腐久煮的苦味，湯汁好喝

白切雞

我媽說肉質不錯也香，好吃

白菜獅子頭湯

我一向不愛獅子頭，對我而言就是一堆絞肉很油膩，不知道在吃什麼的東西，但南村的獅子頭吃來肉香撲鼻，帶的是清甜味，顛覆了我對獅子頭的壞印象。

我們有五人所以給了我們兩顆獅子頭，但這一顆就好大顆，最後我們五人連一顆都吃不完。南村很貼心的幫我們打包外帶回家繼續吃，讓我印象深刻的是湯真的很好喝

飯後水果

因為我們加點了菊花茶跟紹興醉雞來吃吃看又點了其他飲料，所以分擔下來後才會變成820/人

其實原本660預算的菜量已經夠吃到翻肚了，真的！就算五個男生來吃也能吃飽！

南村私廚小酒棧評價

《南村私廚小酒棧》美味佳餚完全顛覆了我對外省菜的印象！（我已經受夠外面打著外省菜噱頭卻一點都不好吃的中式料理）

雖然在南村用餐的門檻比較高（人要多才能吃到更美味的招牌菜）但每道菜餚都能吃得出精緻感，食材有細選過也用心烹調

服務人員接待都超禮貌親切，座位舒適桌面寬敞有著別於其他外省餐廳的典雅氣氛，不管是跟家人聚餐還是請朋友吃飯，贏了裡子也很有面子

想吃創意眷村菜，獲得米其林入選的南村私廚小酒棧是個不錯的選擇，說不定還可以遇到明星呢（超多明星來吃的）記得一定要先訂位唷

Samsung Note8 食記