永和滷味推薦《川醉湘麻辣燙》中藥香氣迷人也是宵夜

永和許多滷味都還蠻有名的，像永貞路加熱滷味、永福橋頭滷味，竹林路滷味等都各有其愛好者，這間位在中和永和交界的川醉湘（川霸子）麻辣燙滷味也不錯（雖然是中和的門牌，但比較算是靠永和這裡）

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川醉湘麻辣燙中和永貞店

川醉湘麻辣燙中和永貞店
地址：新北市中和區永貞路270號
營業時間： 16:00–01:00
電話： 0911 776 090

川霸子位於狂一鍋中和永貞店門口，他的攤位很不明顯，我也是被推薦才知這有間麻辣燙

跟永貞路加熱滷味一樣，傳統的滷味比較少，更多的是新鮮食材或火鍋料

我喜歡川醉湘（川霸子）麻辣燙滷味是因為它家的滷汁很香，麻辣也很夠味，蔬菜種類很多，什麼都吃得到

有高麗菜、大陸妹、水蓮、花椰菜、袖珍菇、杏鮑菇、香菇、地瓜葉、豆芽、以及我愛吃但不常見的蓮藕，副食選擇也不少

羊肉、牛肉、豬肉、鴨血等不在食材櫃是以牌子的方式列出，把牌子放進籃子給老闆，就會幫你準備。這裡的牛肉不是組合肉，是偏五花的部位，肉質很OK，所以我來這都專點牛肉

通常我吃少湯啦，但這裡的中辣以上就頗辣了哦，對嗜辣的我來說麻辣超辣，是吃到一半需要休息一下再吃會麻到流汗的那種（莫約公館得記大辣程度），若只想吃辣提味的話，選小辣差不多

現場等約10分鐘就能煮好外帶，這天因我點了很多所以碗跟料分開放，如果點的不多老闆會直接放在碗裡面用塑膠蓋封好

我每次來這裡必點蛋白、蓮藕、高麗菜、芋頭貢丸、娃娃菜、牛肉片，或再加其他青菜

它家的滷味不算平價，若吃慣平價滷味會覺得在川醉湘怎麼拿個幾份就要200，好像不便宜？我自己是覺得它家滷汁頗香，所以就算不平價，我一樣會買

如果你也住中永和，跟我一樣很晚下班，喜歡新鮮食材跟漢方香氣的話，我推薦川醉湘麻辣燙滷味給你

2023/6 更新
已經沒有看到原老闆，不知道是頂讓還是休假？味道跟之前吃的有點差異，乾的麻辣燙也沒那麼香了

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