台南佳里【憲壽司】日本料理推薦炙燒比目魚丼

台南佳里憲壽司

by aova
6.9K views
台南佳里憲壽司

憲壽司位於台南佳里麥當勞的隔壁,主打生魚片、丼飯、壽司等料理,我會知道憲壽司是看 Google 評論上不少人推薦,而且有我喜歡的炙燒比目魚丼,便前往嘗鮮

上次來時疫情期間還不給內用,只好外帶炙燒比目魚丼回去吃,發現它家炙燒比目魚就算涼掉了也依舊美味耶,現場內用肯定更棒

憲壽司

憲壽司
地址:台南市佳里區延平路255號
電話: 06 723 7287
營業時間 12:00–14:00, 17:00–21:00
週一公休

憲壽司位置地圖

憲壽司環境介紹

店門掛了不少紅燈籠,遠遠就能看出這裡有間低調的日本料理

台南佳里憲壽司

疫情時門口有桌子擋著,要先在門口等老闆娘確認實名制後才放行入內

憲壽司的店內空間很小,內用只有4張雙人桌,建議先訂位

台南佳里憲壽司

料理台規模不大,但基本的魚料都有

台南佳里憲壽司
台南佳里憲壽司
台南佳里憲壽司

好可愛的壽司鐘

不定期的當日魚料會寫在黑板上

憲壽司菜單

不知道這價格對佳里來說是高或低,但對我這死台北人來講還算平價

台南佳里憲壽司菜單

平常我是一定先來碗生魚丼的,但這天太想吃炙燒比目魚丼了,所以我們2人就點了2碗(是多想吃),最後還是有吃光光喔!再點了生魚片、海鮮沙拉各一,還有一貫加拿大海膽握壽司

生魚片 $200

台南佳里憲壽司生魚片

3片鮪魚、2片旗魚、2塊鮭魚還有一塊吃不出是什麼,盤子不小,魚肉也都蠻大片的,芥末給得很大坨以至於魚肉顯小

台南佳里憲壽司生魚片

雖然生魚片的顏色因為現場燈光較暗看起來沒有很漂亮,但是很美味!鮪魚毫無一絲腥味或久放冷凍味,吃得出鮪魚專屬的軟甜香氣,幾乎入口即化喔,給推。旗魚肉的色澤有點像極光的造型很妙,吃起來無筋或纖維感,咬下去就是柔軟滑甜,鮭魚也很不錯挺甜的。

本來看憲壽司規模不大對它的生魚片沒抱太大期望───對不起,是我膚淺了,生魚片水準完全對得起價格,我下次來一定吃爆生魚丼

海鮮沙拉 $150

滿盤的甜甜美乃滋,台南特色無誤

有花枝、鮮蝦、蟹肉條、魷魚、鮑魚片、生菜、苜蓿芽、魚卵、玉米筍、生洋蔥

反正美乃滋淋上去都是甜的啦,但撇除人工食材部份也是新鮮好吃的

加拿大海膽握壽司 $100

海膽是時價,一貫才100不吃就虧了,份量頗豐,重點是海膽很甜!壽司飯的甜度與黏度都很剛好,品質對得起價格,表現很棒

台南佳里憲壽司生魚片

炙燒比目魚丼 $300

300元滿滿的炙燒比目魚還附湯,我覺得很可以,如果蝦卵換成鮭魚卵就更好了哈哈

台南佳里憲壽司比目魚丼

被逼出油香的魚肉淋上甜醬油,軟綿暖滑,炙燒的香氣在口中爆發,是好吃的炙燒比目魚丼

台南佳里憲壽司比目魚丼

憲壽司的比目魚鮨不算大塊但好吃,一片配一口醋飯、些許青蔥魚卵齒間留香,非常幸福

台南佳里憲壽司比目魚丼

我通常是更愛比目魚鮨邊沾竹炭鹽,但憲壽司的甜醬油調味與份量恰到好處,讓這碗比目魚丼綻放出它另一種風情

台南佳里憲壽司比目魚丼

生魚丼附湯

一般的豆腐味噌湯

之前看憲壽司的google評價有人說為了吃憲壽司從其他市區跑來,本還想有沒有這麼誇張?事實證明蠻值得的,我也是特別從西港來的,還不只一次。

在地人應該都對這間日本料理很熟悉,但若你跟我一樣,有機會來到佳里又想吃美味的日本料理,憲壽司是不錯的選擇。

最近為了吃跑了幾趟佳里發現這裡的美食也真不少呢,待我有機會再吃一輪吧!

iPhone13 Pro手機食記

You may also like