樂番火鍋｜永和火鍋推薦想吃好肉就來！原肉現切、厚薄任選

樂番火鍋是永和區內我最愛的火鍋店，因為它家肉質真的好！無論是肉品選購、切肉，甚至到湯頭全由老闆親力親為，幾乎不會有品質不穩的情況，所有不對的食材在老闆出餐前就會被淘汰掉，是一間能讓我安心用餐的火鍋店

樂番火鍋在福和橋頭旁已快10年，因店面離市區偏遠，名聲沒能比連鎖店來得響亮，但它真材實料又平價，所以懂吃肉的人在永和吃火鍋，一定都來樂番

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永和樂番火鍋

樂番日式涮涮鍋
地址：新北市永和區國中路7號
電話：02 2921 2280
營業時間：11:30-14:30 , 17:00-22:00
若 21:00 無收客會提早休息
現金付款

樂番火鍋內用環境介紹

樂番店面不大，現場光源明亮

店內只有四人桌，我們開兩鍋若併排坐可選一爐一鍋，想要對坐也能選一爐鴛鴦鍋

櫃台上的小擺飾

樂番火鍋飲料醬料自助區

以規模不大的火鍋店來論，飲料算相當多元

有美式咖啡、拿鐵、紅茶奶茶等，以及酸酸甜甜的蘋果醋飲、水果風味茶、芭樂綠茶、梅子綠等。我最愛荔枝氣泡飲

自助區下方各式餐具杯子自取

醬料有白醋、日式醬油、沙茶、蒜泥、蘿蔔泥、花生粉等，青蔥永遠非常新鮮，辣椒偏辣請酌量使用。

牆上還有老闆昆布鍋湯頭的介紹

樂番火鍋菜單2023

樂番火鍋不壓低客單價，但給你超大肉盤，食量大且只想吃好肉的朋友來這就對，所有肉品都會備註產地部位口感與多少盎司，讓你清楚食材等級與價格是否對應。

原肉現切，厚薄任選！

所有肉片皆由老闆現點現切，因此點餐時可備註要一般薄切或厚切，想吃什麼口感自己決定，放眼火鍋界只有樂番能讓你如此隨心所欲啊！

12種湯頭，麻辣湯與蕃茄鮮奶須提前預約

我每次來樂番必點雙倍起司鮮奶湯與麻辣湯

想吃翼板牛肉一定來樂番，翼板牛肉鍋約500元有超大盤，肉質好品質也穩定

樂番火鍋菜盤

有綠色蔬菜、秋葵、高麗菜、蕃茄、菇類、白蝦、芋頭貢丸等能把湯煮甜的根莖類，以及我愛的西北火鍋料芝麻燒，火鍋料都是好吃的

樂番火鍋起司鮮奶湯

樂番用的是鮮奶，只煮肉不煮菜的話香氣就都一直在，也不會久煮變鹹（建議蔬菜放其他鍋，才不會因出水導致湯頭變淡）

鮮奶鍋附湯第一瓶免費，第二瓶起40元

我最愛樂番牛奶湯頭，香濃但不覺負擔

樂番火鍋巴蜀麻辣湯

紅湯以花椒辣椒等燉煮而成再添加燈籠椒入味，湯汁油紅亮麗香氣撲鼻，麻中帶辣煮肉很棒，我單喝也不會嗆喉嚨

穀飼Choice翼板牛

點餐時老闆問要厚切嗎？我說普通就好，因為樂番的肉片薄切就夠甜，我喜歡翼板切大薄片7至8分熟沾滿湯汁的香氣與口感

翼板牛超大片，顏色漂亮新鮮，吃來軟綿中帶一點彈性，無論煮鮮奶湯或麻辣湯都很棒

剩點粉紅色就能拿起來吃了會最剛好

之前來的翼板油花更多

我在樂番火鍋吃肉沒擔心過品質，因為老闆都會親自汰選不能端上桌的部位，他跟我聊過他自己都覺得不行的，又怎能給客人。

我來吃肉鍋時，也發生過點餐時老闆先告知今天的部位比較不好（只剩下某些部位能給他選購）就再多送我一點招待，其實老闆不用特別說，我可能也吃不太出來，但他就是這麼實在！

黑牛熟成牛小排

顏色比起一般的牛小排偏暗紅，經過特殊熟成處理讓它風味更加濃郁，約7分熟入口超多汁香甜好好吃

Choice熟成雪花牛

油花均勻吃起來也算甜，若一鍋預算壓在400元，熟成雪花牛的香氣也能讓你吃得超滿足（應該是胸腹肉）

黑牛熟成低脂板腱牛

樂番這熟成板腱牛真的很神奇，吃起來超軟綿的！幾乎像和牛一樣入口即化相當甜嫩

我瞪大眼睛問老闆這真的是板腱嗎？老闆說是真的，所以才會特別推薦我吃吃看

一般我們對板腱的印象是口感偏韌或偏柴，但樂番的板腱完全突破我對板腱的想像！

我嘗完後瘋狂愛上耶，因為我更喜歡像菲力那種沒什麼油花卻超甜的部位。跟我一樣喜歡菲力的朋友，這熟成板腱你一定要試試

霸王牛肉鍋

霸王牛肉鍋是樂番火鍋的招牌！因為無骨牛小排、板腱、雪花牛、培根牛都吃得到，且這無骨牛小排的油花看起來有Prime耶，足足五大片

大多火鍋店幾乎不賣拼盤，想要吃到多種肉片只能去吃到飽或找一群朋友每種點一份Share，但在樂番火鍋不用這麼辛苦，630的預算就能吃到多種牛肉還有頂級無骨牛小排

多年來我每次來樂番火鍋都是這樣品質，所以我真心推薦

梅花豬

豬肉軟嫩好吃，完全無腥味，煮牛奶鍋超搭

連煮熟的肉片都能看得到飽滿質感，不吃牛的朋友在樂番火鍋吃得很開心

三鮮盤（蛤蜊、鯛魚、白蝦）

鯛魚沒有土味，白蝦也不錯，但相較於樂番肉類品質太突出，海鮮就沒什麼好講的了哈哈

蛤蜊都大顆飽滿鮮甜

北海道干貝、大草蝦、廣島生蠔

在樂番火鍋這些只要銅板價

生蠔肉很甜毫無腥味

大顆干貝真材實料煮約5分熟就很好吃

大草蝦肉質飽滿鮮甜

火鍋料

我通常不會特別提火鍋料因我幾乎不吃，但在樂番我都吃光了，是我愛的芋頭貢丸、起士燒、蛋餃、芝麻湯圓等都不錯

永和樂番火鍋評價

永和的火鍋店密度超高，大大小小的火鍋店都快跟超商一樣多，說它是火鍋城市也不為過，連築間、雞湯大叔這種連鎖的都入駐永和，就知道永和人多愛吃火鍋

在我吃了一Round永和火鍋後，撇開預算營業時間等要素，當我想吃頓品質好的肉鍋時，我第一個想到的一定是樂番火鍋！

除了有各部位頂級原肉，還能選擇厚切薄切，也不用花大錢才能每種肉類都吃得到，妥妥的品管更是深得我心

樂番火鍋的價格大多落在400-600元，不算平價，但對應它的肉質與肉量，我覺得很值！！如果吃過永和其他火鍋，就會知道差不多預算的那些品牌肉質有多差（油花再美被凍柴了就是廚餘，可惜很多人以為油花漂亮等於好吃）

樂番火鍋的品質立下了我吃火鍋的標準，所以想瞭解什麼是這價位區間的火鍋天花板，就來樂番吧！

樂番火鍋的服務

樂番店員除了老闆，就是一到兩位約60多歲的阿北在外場支援，好像都是老闆的親人來幫忙的，因此也沒有所謂的服務態度好壞，或是服務品質可以評論。

若需要什麼服務時跟阿北們講，阿北可能會有點卡住，不是他們不理你，是真的不太瞭解也沒法即時反應，所以若有需求可以等老闆在外場時跟老闆說

像我帶朋友來吃飯時，朋友不小心被熱湯燙傷，我問阿北有沒有冰塊或可以冰敷的東西，但他一臉疑惑好像聽不懂我的話，我就趕快跑去附近的超商買冰塊給我朋友冰敷，阿北看到我在幫朋友冰敷才知道我朋友燙傷了，他也滿臉擔心。

因我在樂番已吃很多年了，我知道阿北在店裡的角色就是來幫忙送餐之類的而已，所以我也不會認為他態度很差或不處理，但對一般客人來說若發生一樣的事，可能就會感覺沒得到應有的服務而大發雷霆。

綜觀而論我還是非常推薦樂番火鍋，因為老闆對食材跟價格的堅持在這萬物齊漲的年代，真的是一股清流啊！誠心推薦給你