旭集和食集錦中茂店｜桃園最強日式 Buffet 吃到飽菜色分享

桃園旭集開幕啦！饗賓集團頂級日式料理吃到飽《旭集和食集錦Buffet》插旗桃園中正藝文特區，下午茶990起就能吃到多樣新鮮海鮮生魚片，午餐晚餐還有帝王蟹湯干貝牛小排等，炸物烤物更是北部Buffet選擇最多品質最好CP值最高的，所以一個月前就要訂位才吃得到

還好桃園美食夠多競爭激烈，剛開幕還沒有太多人搶訂位，趁現在旭集桃園店人潮沒有台北那麼誇張，趕快來試試一位難求的旭集Buffet日式料理吃到飽吧！

桃園旭集和食集錦

旭集和食集錦 中茂店
地址：桃園市桃園區同德五街77號12樓
（中茂新天地12F）
電話：03 355 3505
營業時間：11:30 – 21:30
價位：$990 – $1,990
旭集官網

桃園旭集用餐時段與價格

• 以上價格均另加收 10% 服務費。
• 平日如遇政府機關公告之國定假日、彈性放假日與勞工放假日，皆以假日價格收費。
• 未滿3歲以下之幼兒免費。3歲（含）以上至未滿6歲之幼兒為1/4價。6歲（含）以上至未滿12歲之兒童半價
• 十二歲（含）以上，以成人計費。
• 欲享有兒童收費優惠，請出示健保卡或其他有效身份證明文件。
• 自備酒水酌收開瓶費：葡萄酒每瓶 500元 / 烈酒每瓶 1,000元。

桃園旭集訂位方式

電話訂位➜ 03 355 3505
網路訂位➜ 旭集官網訂位

• 開放一個月內訂位
• 訂金每人 500元可抵餐費
• 網路訂位最多8人

訂位流程

1. 網路或電話訂位完成
2. 會收到旭集簡訊付訂金
3. 點選連結刷卡付款
4. 完成訂位

桃園旭集環境介紹

旭集桃園中茂店位於中正藝文特區，許多知名連鎖餐廳都進駐於此

於一樓左側電梯達12樓後先排隊報到，報到後又要到門口排隊等進場，建議在餐期開始的提早30分鐘上樓

旭集櫃台精緻也氣派，可接受現場訂位（若網路已訂滿也可直接來櫃台訂位，旭集有保留部分座位給其他方式訂位者）

通過櫃台進場的第一區是「巧鮨」與「生盛」，以壽司生魚片小點手捲等為主。餐廳取餐區的平面配置跟信義饗饗、高雄旭集類似都是以「口字」動線取餐，而不像台北旭集「一字」動線

桃園旭集位於12F，現場不少座位都在落地窗旁，雖都是高樓大廈，但空間感跟採光都讓人心曠神怡

用餐區動線都算寬敞，有不少綠色植被景觀點綴

桃園旭集 Buffet 菜色分享

跟台北旭集相同每區都有著美麗的名字：「生盛、巧鮨、生盛、和揚、醞炙、旨燒、汁煮、旬炊、麗酌、甘澄」9大區，這天開幕我們吃的是午餐菜色 1,390+10%

桃園旭集晚餐可參考
➜ 桃園最強Buffet開幕首日晚餐速報－旭集和食集錦中茂店(桃園區) @威利博斯的白金殿堂 (willyboss.tw)

生盛｜生魚片、冷盤、沙拉

海鮮冷盤｜九種

• 磯煮鳳螺
• 紐西蘭淡菜
• 生食軟絲
• 鱈蟹腳
• 英國麵包蟹
• 花蟹
• 汶萊生白蝦
• 章魚
• 青螺彩膳磯煮

大家都狂拿鱈蟹腳，麵包蟹螯更是肥美，殼一剝完整蟹肉就跳出來，我拿了好幾趟

綜合沙拉｜四種

• 海鮮水果沙拉
• 經典凱薩沙拉
• 海鮮旬野菜沙拉
• 繽紛花椰菜沙拉

沙拉擺盤都很精美，像這海鮮水果沙拉裏頭食材琳瑯滿目，有帆立貝與新鮮蝦肉等亦表現不錯

凱薩沙拉的起司碎與麵包丁都很乾，搭配清脆生菜與豐富配料口感好也香

可惜我的戰力要留在鐵板區，否則愛吃沙拉的我肯定吃好吃滿

生魚片｜七種

來自日本與台灣每日現流新鮮直送各種生魚片，有東港鮪魚、印度洋旗魚、鮮切鮭魚、鰹魚等多種現切，這天的現流魚應該是青魽

旁有生魚片醬油與山葵自取

現在食材物價飛漲，外面隨便一份7切的綜合生魚片也要近300元，但在旭集990元的下午茶就可以綜合生魚片吃到飽，真是太幸福了！

日式小缽

有漬炙旗魚、蔥花生牛肉、鯛魚佐莎莎醬、漬小黃瓜魚子醬軟絲、鮑魚、鮮蝦山藥細麵

巧鮨｜炙燒握壽司、壽司捲、手捲

握壽司與小點們是旭集招牌餐點之一

目前同價位的 Buffet 裡，旭集的日式小點算是最多樣且精緻的，不會讓人覺得隨便弄弄，欣葉 Buffet NAGOMI 這部份也做得不錯

炙燒握壽司｜五種

• 九州櫻鯛鹽昆布
• 炙燒鰤魚柚子胡椒
• 炙燒鰈魚鰭邊肉
• 炙燒鮭魚肚
• 蟹膏炙燒上品干貝

愛吃日本料理的人都會知道這些炙燒握壽司平常要價近百元不等，在旭集可以吃到飽大家都狂拿！

師傅很貼心，壽司飯不會給太多。人多時師傅為了趕時間，會炙燒得比較快，建議等沒人再來可要求炙久一點

手捲｜五種

• 鮭魚親子
• 鮮蝦蘆筍
• 蔥花鮪魚
• 柚香甜蝦
• 海膽干貝漢堡

當然是拿爆海膽干貝漢堡！不過它的海膽應該是海膽醬，少少一抹而已，若想大口吃貨真價實海膽就別太期望了

握壽司

有玉子燒握壽司、鮭魚壽司、甜蝦壽司、鮪魚壽司、鯛魚壽司等等，都精緻也不錯吃

旭集的壽司飯算是 Buffet 裡用得不錯的

江戶前玉子燒，聽說是桃園店限定菜色

鰻魚蝦卵箱壽司（旭集午餐沒有鰻魚串，也可以來顆壽司試試味道）

和揚｜炸物、手捲

旭集的炸物也是招牌必吃！近20種炸物

炸物

旭日蝦蔬菜揚、薩摩餅揚、蝦仁大葉串炸、魷魚足串炸、山葵豬肉串炸、鮑魚米果唐幸揚、有土佐鰹魚燒、花枝紫蘇雲丹揚、安康魚唐揚、糀雞唐揚、香菇菊揚、炸蝦天婦羅，以及地瓜野菜等

旭集經典炸物區

海老春雨揚是旭集我最愛的菜色之一，但這麵衣比印象中台北旭集還不甜。和牛可樂餅、酥炸牛蒡別錯過

炸物手捲

炸蝦手捲、炸軟殼蟹手捲會加入些許生菜與美乃滋蝦卵等，口感不油膩有層次又吃得到香氣，必拿

醞炙｜烤物

近20種烤物有烤香魚、軟絲一夜干、鹽烤手羽先、烤雞腿肉、烤花魚、烤柳葉魚、玉米筍、美人腿、鹽烤五花肉

韓式辣醬烤大腸、椒鹽烤雞柳、炭烤牛五花、鹽烤松阪豬、日式醬烤豬排、玉米節瓜等時蔬

旨燒｜鐵板料理、熱菜

現切爐烤牛排、照燒豬肋排

烤到金黃色澤佐點迷迭香的大塊牛排超香的！旁邊還有黑胡椒、日封大蒜、柚子胡椒洋蔥醬、芥末籽醬、紅酒醬等可配

裡頭是妥妥的五分熟度，能吃到軟嫩的牛肉與嘗到迷人熟香

鐵板熱菜｜八道

有和牛起司漢堡、鐵板海鮮炒烏龍、筑前煮、鍬燒胡椒雞腿、花香炒百菇、鐵板炒飯、牛小排朴葉燒、清炒水蓮等

鐵板炒飯裡頭有香噴噴的櫻花蝦，米飯口感鬆粒粒分明不油膩

鐵板現煎｜四樣

• 香煎干貝佐日式芥末
• 鐵板扁鱈佐剝皮辣椒醬
• 草蝦佐日式芥末
• 美國牛小排佐胡椒醬

旭集當年就是以大顆干貝與牛小排吃到飽打響名號

大顆干貝約7分熟超甜，等餐期後段沒人排隊時愛吃幾顆拿幾顆

大隻草蝦肉質飽滿也很美味

扁鱈的外皮煎到金黃色澤吃起來很香，肉質也滑（黑色部份是魚皮原色拿掉就好）

大片帶骨牛小排現煎！灑上一點點鹽提味就很好吃了，超香的骨邊肉我全都要

汁煮｜湯品

蛤蜊清湯、帝王蟹味噌湯

兩種湯品都好喝！大顆蛤蜊肉飽滿超鮮，帝王蟹湯也夠味偏甜，蟹腳殼不難剝開，肉質也不錯害我多喝兩碗

旬炊｜季節料理

• 粒味噌炒蟹
• 秋栗醬燒魚
• 瑤柱上湯娃娃菜
• 火焰燒酒蝦

聽說這道味噌炒蟹是桃園限定

鮑魚土瓶蒸、茶碗蒸，有原味與松露可選。可惜逛到這區時我已飽到天靈蓋了，所以這些季節料理完全沒吃到哈哈，下次再來品嚐

麗酌｜現調飲料

飲料區位於整個餐廳的中段，提供酒類、果汁、氣泡飲、各式茶飲，可依照吧台上的菜單跟服務人員點單

• 西瓜汁
• 季節鮮果汁
• 百香蜂蜜金桔
• 可爾必思蘇打
• 葡萄可爾必思蘇打
• 芒果可爾必思蘇打
• 日式烤茶
• 和風翡翠煎茶
• 大吉嶺紅茶
• 宇治抹茶歐蕾
• 沖繩黑糖奶茶

以及各式調酒與生啤酒

粉紅色的調酒是「花嫁」

滿是泡泡喝來爽快的「麒麟一番搾生啤酒」與百香果為主的「玉響」

旁邊也有自助式的西瓜汁、鳳梨冰茶、冰水、無糖煎茶烤茶

提供冰塊

熱茶類茶包

• 雲霧玄米玉露
• 日式白桃烏龍
• 大麥決明子茶
• 京都百花煎茶
• 健康什穀茶
• 蜜釀桂花青茶

甘澄｜甜點、水果、冰品

旭集的甜點種類很多，大多是自取，甜點櫃則須向服務人員點餐拿給你

水果有百香果、西瓜、鳳梨、芭樂、火龍果跟巨峰葡萄等

可自取甜點則有草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、可可果香酒漬磅蛋糕、可可杏仁酥餅、皇家伯爵茶酥餅、抹茶蕨餅，蜜桃司康等

甜點櫃有上生果子（芝麻、花生）、抹茶大福、各式羊羹、多種可麗露、秋栗焙茶銅鑼燒等

以及巧克力金賞、雪之華、大吟釀酒香蛋糕、冬藏可可巧克力蛋糕、焦糖蘋果塔、抹茶生巧克力塔、75%生巧克力、巴斯克乳酪蛋糕、蘭姆葡萄酥餅等

台北旭集的人形燒是可愛柴犬，到了桃園就變更有日式感的不倒翁，提供抹茶紅豆跟巧克力口味

抹茶香氣頗濃，裡面還有麻糬增添豐富口感

旭集自製冰淇淋有12種口味：香草、芝麻、太妃奶茶、香蕉娜娜、杏仁燕麥、草莓雪酪、芝麻燕麥、蜂蜜檸檬雪酪、巧克力、百香果雪酪、紅豆、濃抹茶

我的桃園旭集 Buffet 吃到飽攻略

旭集餐點超多樣，該怎麼吃才不虧本？

基本上喜歡干貝牛小排的人狂衝鐵板區就對了，在外面吃一顆真干貝也要百元，多吃幾盤肯定回本。

但來這只吃干貝跟牛排真的很乾，若你什麼都願意嘗試，那麼旭集的炸物與烤物絕對是目前台灣 Buffet界裡選擇最多、品質最好的，在旭集就是海鮮日式小缽炸物烤物全拿一點，肯定能吃得開心，物有所值！

旭集1500很貴耶哪裡物有所值？

如果你要以「一餐的餐費」論它貴不貴，一個便當100元就能吃飽，那用1500去吃當然貴。但像我愛吃日本料理，平常在外面用餐客單價在600-1200左右，這預算也只夠吃個丼飯配條魚；在旭集卻能生魚片干貝螃蟹牛小排無限吃，這1500根本賺爛了好嗎！

因此我認為旭集最適合的，就是像我這種喜歡吃日本料理又不會非常講究的族群，只要炸得好烤得好炙燒得好，生魚片新鮮有甜，吃到這樣品質與份量的日式餐點只要1500元CP值真的非常高，所以旭集才會總一位難求。

幾乎所有烤物的品質都不錯，都有在剛好的火侯下保存肉質軟嫩與肉汁

炸物絕對是旭集必吃重點，所有外皮都炸得很乾不濕不油膩，沒遇到肉柴的狀況，有興趣都可以放心拿

所有手捲類的海苔都會先烤過再包料，份量與新鮮度都非常實在

旭集的飲料都是現場手調，調酒類比較可惜是不能去酒，也許是為了顧及風味，但可以要求少酒，滿滿的果汁與氣泡水也是不錯喝

吃得超飽超滿足，至於甜點我就不多著墨因為我不愛吃甜點，旭集甜點也不對我口味

現場打卡 Google五星評價送旭集轉蛋一個

若是自費轉蛋一個要150元

桃園的「旭」是熱情如火 Style

桃園旭集午餐晚餐差在哪？

聽說桃園旭集晚餐跟天母店一樣都有鰻魚串吃到飽（旭集台北店晚餐沒有鰻魚串）卻只比午餐多300元（鰻魚超貴的多吃幾串就回本）

所以喜愛鰻魚與無骨牛小排的朋友，不妨加個300多的預算吃晚餐還有紅白酒無限暢飲

桃園旭集晚餐可參考
➜ 桃園最強Buffet開幕首日晚餐速報－旭集和食集錦中茂店(桃園區) @威利博斯的白金殿堂 (willyboss.tw)

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