永貞路加熱滷味｜永和宵夜推薦，超多蔬菜可選開到半夜三點

永和加熱滷味已在呈信鵝肉旁經營多年，每天晚上約10～12點路過永貞路附近，都能看到這間滷味店大排長龍，挑好食材到上桌開動，都得等個20分鐘

曾經我覺得它的滷汁很一般，吃過一次沒特別喜歡就沒再去，但有次半夜2點下班回家很餓，只剩這間滷味有賣熱食，還是在此點了些東西吃，我才懂得這間加熱滷味的特色

那天起，我也變成這裡的常客了

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永貞路加熱滷味

永和永貞路加熱滷味
地址：新北市永和區永貞路145號（寵物樂園旁）
營業時間：晚上8點～凌晨3：00（週日公休）
付款方式：現金

雖是騎樓滷味攤，卻也有內用座位，內用座位約5、6桌，約20席。這是約凌晨12點拍的，我還特別挑了客人不多的角度拍，在鏡頭外可是一堆人排隊等待

每份都是10至30元的銅板價

滷味品項跟別家比不算多，豬耳朵、豬頭皮、雞腿、雞腳、豆乾、花干、豆腐等，還有一堆丸餃類，基本上我不喜歡這類食材，所以頂多拿貢丸或水晶餃

有青江菜、娃娃菜、洋蔥、絲瓜、香菇、杏鮑菇、木耳、小黃瓜、花椰菜，以及不太常見的蕨類蔬菜等，每天綠色青菜種類都會有些不同

靠近料理區的另一側還有高麗菜、空心菜、大陸妹、同蒿、水蓮、與豬肉片等都很乾淨新鮮

靠近滷鍋都是副食類，應有盡有，有炸豆捲、炸豆皮、油條、韓國拉麵、王子麵、蒸煮麵、烏龍麵、意麵、粗細冬粉

只有老闆一人拼命的煮，所以來這間加熱滷味點餐等上20分鐘很常見，像這天都已經凌晨12點多了，我的籃子還要排在近20人後面，所以我都是半夜2點後來吃才有內用座位，才不會等太久

永和加熱滷味點餐用餐流程是：

我這天點的是同蒿、豬肉片、杏鮑菇、木耳、高麗菜、豆皮、貢丸等總共155。

老闆每碗都有擺盤，各個食材分開放好，小姐會給一點滷汁在碗內，滷汁不鹹，要當湯喝也是可以（但普林值自行斟酌）

乍看之下份量好像不多，但加熱滷味用的是大碗、碗口也淺，所以實際份量蠻紮實的，我這樣一餐可以吃飽。

我喜歡它家的炸豆皮跟炸豆捲，不會煮爛，硬度很剛好，是有口感又有豆香的那種，杏鮑菇是每次來都必點，甜又多汁。

豬肉片不是組合的，吃得出肉甜，但味道比較重一點，所以我都有點肉片

寬冬粉的軟硬度煮到剛好，吸了滷汁香甜彈Q有口感。貢丸口感Q調味偏甜所以我必拿。葉菜類也都是煮得剛好不軟爛，整體來說無論食材品質熟度都控制得很好，絕對無雷

辣椒頗香也清爽，完全不鹹，很香，所以來這吃滷味，跟我一樣嗜辣的話點中辣就對

看完我這碗滷味是否覺得根本就沒有滷味？因這間加熱滷味的特色是新鮮食材比一般滷味攤的種類更多

我不愛傳統滷味的重鹹，愛吃青菜跟食物原貌，這裡青菜選得不錯又是現煮，所以我很愛來這間加熱滷味

畢竟在永和的半夜2、3點還能吃到現煮香噴噴又熱騰騰的菜肉，重點是全都銅板價，當吃到飽在點也很難破200元，真的很幸福啊！

有幾次我半夜3點才到加熱滷味入座用餐，老闆經過我旁邊時會說「今天比較晚喔」害我嚇到，因為接單算帳的人都是小姐，老闆都只卯起來煮，不會跟任何客人互動，客人又這麼多，他居然注意到我，看來我太常拖到他的下班時間了抱歉哈哈

總之，對我們這種半夜下班的服務業來說，開到半夜4點的加熱滷味平價又實在的餐點，不但滿足了我們這些遊子的胃也溫暖我們的心。

所以我這篇文章的開頭才會說它家的滷汁一般，沒特別香或有什麼驚人特色，但就是很棒，所有的一切都很棒。

永和好幾間滷味我都吃過，我也喜歡永貞路再往中和方向一點貞心藥局旁的川醉湘麻辣燙滷味

川醉湘滷汁有特殊中藥香氣，像吃麻辣鍋的那種，還會放一堆豆芽酸菜增添風味，但價格就比較不小資，兩間蔬菜類選擇都很多，我都喜歡，推薦給大家