肆不惑｜小琉球必吃海鮮丼，澎湃生魚片蛋糕須預約菜單分享

《肆不惑》日本料理是小琉球知名美食之一，由知名日料師傅聖凱師的弟弟聖傑師主廚，提供平價不凡的各種生鮮料理。

會知道肆不惑的起因，是看到朋友 FB 貼肆不惑生日蛋糕壽司超澎湃（用生魚料理做成蛋糕造型的壽司）加上剛從小琉球回來的親友們大推好吃，因此今年決定來小琉球過生日，就為吃它一頓（再順便玩小琉球）

我這人什麼都能忍，就吃不能忍，立馬訂位衝小琉球，三天兩夜的行程我就吃了兩頓肆不惑，值得！

肆不惑 寿司•丼 地址營業時間

肆不惑 壽司．丼
地址：屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
無電話，訂位須FB私訊
肆不惑 寿司•丼 | Facebook
營業時間：11:30–14:00, 18:00–21:00
週一公休

肆不惑寿司丼環境介紹

《肆不惑》位於白沙碼頭附近，循著地圖到現場只見山壁旁一排鐵皮屋，僅有其中一間的鐵門不是拉下的，也沒有任何立體招牌，觀望了一會兒才確認就是肆不惑，也太低調了

目前好像只有當地人或熟客推薦而來，但我有被叮囑一定要訂位，到了現場真的慶幸還好有訂位，平日中午居然是誇張的人山人海，沒訂位的朋友只好說抱歉掰掰

這裡有吧台與一般桌位，我們只有兩人就坐吧台，現場很小間，但用餐區空間挑高，因此毫無壓迫感。

餐具好可愛，是一套的欸

每桌會附一瓶水，乍看之下水裡有衛生紙？？師傅見我一直在研究水瓶，馬上解釋那是櫻花啦笑死，雖然喝起來沒有什麼櫻花香味，但奇妙的是水感覺更順口好喝

肆不惑菜單

《肆不惑》的餐點品項不算多，但常見或大家都喜歡的魚料都有，我弟說肆不惑的烤魚下巴超好吃！但我不知道怎麼吃魚下巴，就沒點了嗚嗚嗚

在這巧遇的朋友推薦我可直接來個七貫綜合握壽司，但同行另一位不吃生食，加上我又好想吃海鮮丼，所以最後我點了海鮮丼跟鰭邊鮭魚卵丼各一，再單點幾貫我有興趣的壽司，這樣就都吃得到啦！

期間限定的秋刀魚握壽司與生蠔，不廢話我全都要

冰梅山藥細麵

這冰梅醬酸酸甜甜好開胃，還有吃起來嗶嗶啵啵的蝦卵，吃起來有層次也好清爽

魚肉味噌湯（丼飯附）

在肆不惑點丼飯類都會附味噌湯的，而且都可以續。這味噌湯超燙，好喝，裡面還有不少的魚肉，甜甜甜！誠意滿滿啦！

肆不惑海鮮丼 0

有旗魚、鮪魚、鮭魚、青魽、玉子燒等，都很大片，現磨山葵有香卻不會太嗆辣，非常棒，佐酸甜的大根與脆口小黃瓜。滿滿的魚肉份量比醋飯還多，有夠狂！都很甜、很好吃，全無一絲生腥味，難怪吃過的人都大推

而且灑在醋飯上的不是甜醬油，是香鬆！意圖使人全部吃完肥死也甘願，醋飯的份量不多，是一口肉配一口飯可以完美結束的比例

我愛的青魽好甜，好吃到讓本來就詞窮的我更詞窮，甜蝦肉口感很棒，蝦頭也很正點！

這碗生魚海鮮丼毫無缺點可挑啊！開在我家樓下一定吃爆它，除了魚料在口間留香，適量的香鬆都讓鼻腔獲得了共鳴，重點是醋飯酸甜恰如其分，黏度剛好又飽滿，完全沒得挑剔

逛了肆不惑的FB，才發現他們有特別介紹他們用的米是來自台東池上的139號梗種白米，米粒外觀不像其他品種晶瑩好看，穀粒稍大、短圓飽滿，所以也有「醜美人」別稱，長知識了

肆不惑鮨邊鮭魚卵丼 0

是不是超漂亮的鮭魚卵？滿到都漫出來啦！！

咦，是我錯覺嗎？鮭魚卵下面有好幾大片炙燒鮭魚！不是吧？我本來以為「鮨邊鮭魚卵丼」是只有「鮨邊肉」跟「鮭魚卵」而已耶！居然連炙燒鮭魚肉都給好給滿，而且每塊肉都是一大片，都好奶潤好好吃

把滿滿的鮭魚卵與炙燒鮭魚翻開，最下面是滿滿的鮨邊肉啊，我的天啊有夠划算！這樣一碗賣360元？老闆你有賺錢嗎？

剛好又有客人點了一樣的鮨邊丼，我就在吧台看師傅怎麼做：醋飯塞半碗，在醋飯上鋪滿一整層鮨邊肉，再鋪一層鮭魚肉，再蓋一層鮭魚卵，就是要肥爆你

不只鮭魚肉厚，這鮨邊肉每片也都夠份量，多得讓你吃到叫不敢，我們這次就吃到叫不敢，熱愛鮨邊肉的我們，兩人分食同一碗完全不會感到空虛耶！

但我覺得價格與份量光有誠意是不夠滴，「好吃」更重要，而肆不惑會被親友們推爆不是沒原因：「除了平價，它真的好吃！」香氣爆棚，油潤肥美，熱愛鮨邊肉的人來到肆不惑，就會跟我一樣不想離開小琉球惹

再來是我的握壽司，我點了我深愛的軟絲，鮨邊、甜蝦、海膽，以及限量的秋刀魚共5貫

軟絲握壽司

切開的厚度、黏稠度都很棒，所以口感好又鮮甜，好吃

秋刀魚握壽司

好甜喔！這種銀色皮的魚通常都會有點腥，沒想到完全沒腥味，而且比想像中好吃，滿分！

甜蝦握壽司

這貫甜蝦好吃是當然，但更貼心的是蝦頭是另外烤好再送上來，海鮮丼的生蝦頭吃完，再來一個香噴噴的烤蝦頭，實在過癮。

海膽軍艦壽司 0

光看海膽的份量與米飯的比例，就知道這一坨海膽有多巨大了，卻只要150，有天理嗎！最讓人無法忍受的是它好甜啊啊啊啊！就是我在日本吃到的生甜海膽滋味啊！超水準，真心不騙

鮨邊握壽司

炙烤到焦金色超美，蓋著壽司飯綿滑地在嘴裡化開好幸福，肆不惑的鮨邊不管做成丼飯還是壽司都很好吃，完美的醋飯功不可沒

接下來就是我這次來小琉球的重頭戲了！我的生日蛋糕！！

肆不惑壽司蛋糕

壽司蛋糕須預訂

我一個多月前就打電話去預訂（真的很怕吃不到哈哈哈）因我們只有兩人且另一位不太吃生食，所以訂了4吋的小蛋糕。若多人的話可以客製更大的蛋糕喔

蛋糕壽司上面有干貝、海膽、青魽、鮭魚卵等，以及滿滿的鮭魚肉，小小4吋卻蓋了超多料，豐盛到不行！還撒了金箔，讓這浮誇的小蛋糕又更華麗了

切開蛋糕後，哇賽！裡面是一層層的料與壽司飯堆疊起來，最底下往上分別是龍蝦沙拉、酪梨，以及香濃的蟹膏！這4吋蛋糕雖小巧，但裏頭紮實的很，目測約2～4人合吃都夠份量。

酪梨在這裡根本畫龍點睛，海膽、鮭魚、蟹膏加在一起太肥潤了，還好有酪梨的清爽平衡又不強味，真的絕配

切一塊蛋糕出來超大塊，一口是吞不下的，慢慢吃更能品嚐這些美味層次。

這個蛋糕的份量太多，其實我吃到最後1/4已經很飽了，但肆不惑就是厲害在它的生食完全沒有任何生腥味，我還是一點不剩地把它們吃光了

尤其它的醋飯好吃到我這個平常不吃白飯的人，全部把它吃光了也不覺得負擔，OK我知道這句話很業配感，但這字字句句都是我的真心哪，肆不惑醋飯有夠對我胃口，真心沒得挑！

可能壽司蛋糕依不同客製會有不同的價格，我的這個4吋蛋糕是750元喔

生蠔 0

雖然一口要180元，但很值得！咕溜肥嫩的口感咬下去，哦天啊我吃過不少新鮮生蠔，這生蠔的鮮甜度可以排我此生吃過的前三名，愛吃生蠔的朋友必點

烤鯖魚 0

跟尋常日本料理店的比，肆不惑的烤魚也是不錯，不過它烤得太剛好了，就是介於生熟相接臨界點的那種剛好便拿起來，所以魚肉本身很軟很嫩很爆汁，但相對外皮略軟

剛烤好立馬上桌，魚皮上沸騰的油脂還啵啵啵的在冒，超燙超香

坐吧台最棒的就是可以看到師傅們精心製作的各種料理，我們已經飽到不行又很好奇其他菜色，就一直眼巴巴地望著各種做好的美食送到別人桌上，這樣也爽

瞧瞧，好大一貫的蟹膏握壽司只要60元，而且它家的蟹膏極好吃，如果我胃袋還有空間一定會點爆它！

鮭魚鮮蝦卷 $180

毛毛蟲捲 $180

肆不惑日本料理評價

來肆不惑之前看親友大推成那樣，還覺得他們484太誇張了，畢竟台北好吃的日本料理也不是沒有啊，真的厲害的師傅多得是地方可以開店賺錢，幹嘛選在小琉球？

不過呢，大推肆不惑的親友都是老饕跟吃貨，儘管我有一絲疑惑，仍抱著滿滿的期待前往，沒想到真如傳說中的美味啊，刷新我眼界。

可能肆不惑所選地段的開店成本比較沒那麼高（？），所以用料實在仍能以如此實惠的價格回饋給客人。

如果你跟我一樣喜歡去小琉球，也跟我一樣喜歡吃生食，對於其他的小琉球美食興致缺缺，想在小琉球吃一頓令人難以忘懷的日本料理，那我真心推你肆不惑，絕對不會失望的！我這次在小琉球就連著兩餐都吃肆不惑哈哈哈哈

我在台北吃了這麼多間，只是吃便宜的就不拿來比了，剩下的同等級日料店，超過一半根本不是它對手，每道料理都可以吃得出師傅用心，就放心地去品嘗吧！

至於目前台北我最愛的日本料理店，當然還是宏壽司啦