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這天讓台南在地人帶我去吃台南好吃的牛肉麵，位在安平附近的孫八巧南京牛肉麵館，驚為天人的好吃
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孫八巧南京牛肉麵館
孫八巧南京牛肉麵館
地址：台南市南區文南路337號
電話：06-2921683
營業時間：11:00～21:00（每週三公休）
現金付款
孫八巧南京牛肉麵館環境介紹
這家位於南區靠近安平區，經過門口就能聞到濃濃的牛肉香氣，都還在停車就已被香味惹得口水直吞
孫八巧南京牛肉麵菜單
我們各點了一碗原汁紅燒牛肉麵，大小只差在麵量，我們都點小碗的就很夠吃了
原汁紅燒牛肉麵 $100
平常吃慣台北紅燒牛肉麵的人看這一碗，應該會被上面浮著的一層油嚇壞，可我沒把油撈掉，因它整碗湯都好香，我寧可胖死也要喝光它
牛肉湯汁濃郁香甜卻不會很鹹，喝起來很過癮
裡頭麵條的Q度與好吃的讚歧烏龍麵有拼只是沒那麼粗而已，每條麵都帶點彈性，在吸吮的時候它會像新鮮的魚般用力甩尾，咀嚼時口感更好，重點是很入味
湯汁給它吸飽飽的，不會有麵與湯味道分開的感覺！所以很難得我幾乎把整碗麵都吃光了
（台北很多牛肉麵就是死在麵不知道在吃殺小，完全不想把麵吃完）
南京牛肉麵使用牛腱心肉
孫八巧南京牛肉麵用的是鬆軟又富有口感的牛腱心肉，牛肉與軟嫩彈牙的筋都在這碗裡共約四五塊吃得十分滿足
這樣一碗湯好喝、麵好吃、又軟又Q的大塊牛肉要價100元，就算拿刀架在我脖子上，我也只能喊殺了我吧我真的擠不出來任何可以嫌的地方！真的好羨慕台南人啊！
在台北隨便一碗這種等級的牛肉麵170、180跑不掉的，重點是這種價位也絕對不會有這碗的品質且如此好吃。
若有來台南玩，這間孫八巧南京牛肉麵館真的必吃別錯過