金禾kimho 台南日料門面擔當可不是叫假的，灑滿金箔的華麗生魚丼飯美到讓人捨不得吃，所以到台南玩想來個日本料理「美食」之旅，第一站絕對要來金禾kimho
金禾kimho 店內裝潢走文青風格，喜愛華麗生魚丼的網美們，拍照必來，海鮮丼擺盤不只精美，美味度更是一絕
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金禾 kimho 日本料理生魚丼飯
金禾kimho 日本料理生魚丼飯
金禾地址：700台南市中西區忠義路二段48號2樓
金禾營業時間：11:00–14:00, 17:30–20:00
週一、週二公休
金禾Facebook
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金禾線上訂位方式：
點進google map商家資訊按訂位
金禾 kimho 環境介紹
金禾日本料理假日不給訂位，所以我們為了早起吃金禾前一晚還特別訂金禾kimho旁住宿，為了吃到它家一碗生魚丼真的費盡心思啊！
幸運的是這天中午人不多「只排40分鐘」就吃得到了 XD 我這形容詞可不是酸言酸語，假日在金禾排上一小時都是日常
金禾kimho位在2樓，空間不大，所以我們到2樓登記用餐資料後就回1樓門口坐著等
金禾kimho的標準字左右對稱類似稻穗的圖樣簡潔可愛
招牌嵌在不規則水泥牆上真的很老宅文青風，給我的感覺與 味熟MIJUKU 頗為相似（聽說金禾跟味熟好像都師出十平）
金禾kimho使用大理石、木質搭配綠色植物營造清新自然空間
店內不大，就我拍到的這樣，只容下L型吧台與2組平面桌椅，但採光很好，所以空間感是舒適的
用小石頭固定的衛生紙有點可愛
吧台內就是料理區
坐吧台可以窺得年輕師傅們做出一碗碗美侖美奐的特色料理
聽說這裡的半熟蛋是招牌但我不敢吃，不然拍起來好美呀
在吧台坐定位後就來點餐了菜單也是文青風
金禾 kimho 菜單
我們點了三份丼飯，金禾kimho丼飯會附贈味噌湯
味噌湯夠燙給推，蠻好喝的
終於知道金禾kimho丼飯為何這麼美，2樓的自然光要拍得不美也很難
綜合生魚丼 580
綜合生魚丼有鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、星鰻、比目魚以及兩顆大干貝！兩隻大天使紅蝦！
生嫩蝦身搭配烤得超香的蝦頭，一碗丼飯生熟都吃得到，層次滿滿
晶瑩剔透的紅蝦肉軟嫩鮮甜搭鮭魚卵好好吃呀，干貝超大顆也超甜！我第一次在台南吃到這麼甜的干貝耶，上次吃到這麼甜的是在日本高級日料店
生魚片都還蠻甜的，表現不錯，只是鮪魚旗魚切得太厚，不好入口，也吃到嚼不爛的筋，有點傻眼
閃亮亮的金箔讓整碗生魚丼好華麗，跟珠寶一樣耀眼太銷魂了
只是裡面放的生比目魚鮨肉我不太懂，因沒炙燒過吃起來就像蒟蒻連甜味都不會有，還不如放生軟絲。但有這麼好吃又重量級的紅蝦跟干貝已經物超所值了，瑕不掩瑜啦
炙燒比目魚甜蝦星鰻干貝丼 480
天啊要不要這麼浪漫啦！擺盤美到逼死人
兩隻甜蝦擺成愛心的形狀包著堆疊的甜星鰻與鮭魚卵們，師傅們真的很會
干貝切開的口感更細緻吃起來好幸福
這碗炙燒比目魚丼是不敢吃生食的台南人點的，他最愛炙燒比目魚了。可惜炙燒比目魚鮨烤得不夠久，油脂沒有逼出來
上面幾片還能聞到淺淺的油香，但底下的比目魚鮨都沒什麼味道，炙燒比目魚吃的就是烤熟後的油潤香啊，金禾kimho完全沒有，有點失望。
我們都太愛炙燒比目魚，所以感覺金禾kimho師傅好像對炙燒比目魚不熟（雙關），幸好甜蝦的美味還是把我從murmur中拉回現實
金禾kimho的甜蝦跟干貝一樣鮮甜到像放了糖，好吃好吃，很少吃到這樣水準的甜蝦，給推
鮭魚腹炙燒比目魚干貝丼 460
有干貝、鮭魚卵、鮭魚、比目魚等水準一樣不錯，只是為何這碗沒有金箔好像少了點什麼
金禾 kimho 評價
金禾kimho店員親切用餐環境舒適、料理精美，就我在台南吃了一輪日本料理後，我覺得金禾kimho是最精緻的一家
大多台南的日本料理推薦文真的很可怕，對「好吃」的定義Range有夠廣，可能每個地方對日料的要求不同吧，但金禾kimho客觀上絕對值得一訪
金禾kimho與味熟MIJUKU兩者都是年輕師傅、都走文青老宅風格，料理也都很不錯、感覺很像，就拿來比一下好了，By the way 目前吃過的台南日本料理我只推這兩間
金禾 kimho 與味熟 MIJUKU 比較
金禾kimho
生魚丼飯著重擺盤，熟稔食材與金箔特性，善於配色，使料理看起來多彩繽紛、華麗精緻，食材新鮮甜潤，品質優異讓人驚豔，只是有些食材做得較不得我心。
味熟MIJUKU
丼飯碗口大也淺，擺盤一般，新鮮度美味度跟金禾kimho相差無幾，但是生魚片的厚度、品質以及丼飯裡面的料理搭配吃得出味熟都是有自己想法的，師傅在品嚐體驗的部份下過功夫，餐後在齒裡喉間都有滿足感。
若只論對食材的掌握度與美味度，我覺得味熟技高一籌，但價格也比金禾kimho高一些
這兩間我都喜歡，也會再訪，推薦給喜歡吃日本料理的你