金禾kimho日本料理｜台南美食推薦綜合生魚丼近林百貨

《金禾kimho》絕對稱得上是台南日料門面擔當，店內裝潢走文青風格，海鮮丼擺盤不只精美，美味度更是一絕，灑滿金箔的華麗生魚丼飯美到讓人捨不得吃，喜愛華麗生魚丼的網美們拍照必來，所以到台南玩想來個日本料理「美食」之旅，不能錯過金禾kimho

金禾kimho日本料理生魚丼飯

金禾kimho日本料理生魚丼飯
金禾地址：700台南市中西區忠義路二段48號2樓
金禾營業時間：11:00–14:00, 17:30–20:00
週一、週二公休
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金禾線上訂位方式：
點進google map商家資訊按訂位

金禾 kimho 環境介紹

金禾日本料理假日不給訂位，我們只好前一晚訂金禾kimho旁的住宿，就為早起吃它家生魚丼，真是費盡心思啊！

幸運的是這天中午人不多，只排40分鐘就吃得到，畢竟假日排上一小時都是日常，我們到2樓登記用餐資料後就回1樓門口坐著等。

金禾kimho的標準字左右對稱類似稻穗的圖樣簡潔可愛，招牌嵌在不規則水泥牆上真的很老宅文青風，給我的感覺與 味熟MIJUKU 頗為相似（聽說金禾跟味熟好像都師出十平）

金禾kimho室內空間使用大理石、木質搭配綠色植物營造清新自然氛圍，店內不大，就我拍到的這樣，只容下L型吧台與2組平面桌椅，但採光很好，所以空間感是舒適的

終於知道金禾kimho丼飯為何這麼美，2樓的自然光要拍得不美也很難，用小石頭固定的衛生紙也很可愛

吧台內就是料理區，坐吧台可以窺得年輕師傅們做出一碗碗美侖美奐的特色料理

金禾 kimho 菜單

我們點了三份丼飯，金禾kimho丼飯會附贈味噌湯

綜合生魚丼 580

綜合生魚丼有鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、星鰻、比目魚以及兩顆大干貝！兩隻大天使紅蝦！生嫩蝦身搭配烤得超香的蝦頭，一碗丼飯生熟都吃得到，層次滿滿

晶瑩剔透的紅蝦肉軟嫩鮮甜搭鮭魚卵好好吃，干貝超大顆也超甜！閃亮亮的金箔讓整碗生魚丼好華麗，跟珠寶一樣耀眼太銷魂了

生魚片都表現不錯，只是鮪魚旗魚切得太厚，不好入口，也吃到嚼不爛的筋。裡面放的生比目魚鮨肉沒炙燒過吃起來就像蒟蒻，連甜味都不會有，還不如放生軟絲。

但有這麼好吃又重量級的紅蝦跟干貝已經物超所值了，算瑕不掩瑜

炙燒比目魚甜蝦星鰻干貝丼 480

天啊要不要這麼浪漫啦！擺盤美到逼死人，兩隻甜蝦擺成愛心的形狀包著堆疊的甜星鰻與鮭魚卵們，師傅們真的很會。干貝切開處理的口感更細緻，吃起來好幸福

這碗炙燒比目魚丼是不敢吃生食的台南人點的，他最愛炙燒比目魚了，可惜炙燒比目魚鮨烤得不夠久，油脂沒有逼出來，上面幾片還能聞到淺淺的油香，但都沒什麼味道

炙燒比目魚吃的就是烤熟後的油潤香啊，金禾kimho完全沒有，有點失望。我們都太愛炙燒比目魚，所以感覺金禾kimho師傅好像對炙燒比目魚不熟（雙關），幸好甜蝦的美味還是把我從murmur中拉回現實

金禾kimho的甜蝦跟干貝一樣鮮甜到像放了糖，好吃好吃，很少吃到這樣水準的甜蝦，給推

鮭魚腹炙燒比目魚干貝丼 460

有干貝、鮭魚卵、鮭魚、比目魚等水準一樣不錯，只是為何這碗沒有金箔好像少了點什麼

味噌湯
丼飯附湯夠燙給推，蠻好喝的

金禾 kimho 評價

金禾kimho店員親切用餐環境舒適、料理精美，就我在台南吃了一輪日本料理後，我覺得金禾kimho是最精緻的一家。

大多台南的日本料理推薦文真的很可怕，對「好吃」的定義Range有夠廣，可能每個地方對日料的要求不同吧，但金禾kimho客觀上絕對值得一訪

金禾kimho與味熟MIJUKU兩者都是年輕師傅、都走文青老宅風格，料理也都很不錯、感覺很像，就拿來比一下好了

金禾kimho與味熟MIJUKU比較

金禾kimho
生魚丼飯著重擺盤，熟稔食材與金箔特性，善於配色，使料理看起來多彩繽紛、華麗精緻，食材新鮮甜潤，品質優異讓人驚豔，只是有些食材做得較不得我心。

味熟MIJUKU
丼飯碗口大也淺，擺盤一般，新鮮度美味度跟金禾kimho相差無幾，但是生魚片的厚度、品質以及丼飯裡面的料理搭配吃得出味熟都是有自己想法的，師傅在品嚐體驗的部份下過功夫，餐後在齒裡喉間都有滿足感。

若只論對食材的掌握度與美味度，我覺得味熟技高一籌，但價格也比金禾kimho高一些

這兩間我都喜歡，也會再訪，推薦給喜歡吃日本料理的你